Органическая химия (краткий курс для студентов сельскохозяйственного факультета). Воржев В.Ф. - 44 стр.

     Низшие спирты - жидкости; высшие, с числом углеродных атомов больше
12- твердые вещества. Все спирты легче воды. Метиловый и этиловый спирты
смешиваются с водой в любых соотношениях.
                           2.7.2. Получение спиртов
     Здесь рассмотрены важнейшие способы получения спиртов.
     1. Гидратация алкенов


    Реакция идет по правилу Марковникова.
    2. Восстановление карбонильных соединений. В присутствии
катализаторов (Ni, Pt, Pd, Co) альдегиды при восстановлении переходят в
первичные спирта, а кетоны - во вторичные:


    3. Восстановление карбоновых кислот и их производных:




    4. Гидролиз алкилгалогенидов:


                    2.7.3. Химические свойства спиртов
    Молекулы спиртов ассоциированы вследствие возникновения между ними
водородных связей:


     Водородная связь - это своеобразная химическая связь. Она может быть
внутримолекулярной        и   межмолекулярной       (в    случае    спиртов).
Межмолекулярная водородная связь возникает между молекулами, в состав
которых входят водород и сильно электроотрицательный элемент - фтор, азот,
кислород.
     Поскольку в такой молекуле общая электронная пара сильно смещена
водорода к атому электроотрицательного элемента - кислорода, а
положительный заряд кислорода сконцентрирован в малом объеме, то протон
взаймодействует с неподеленной электронной парой другого атома кислорода,
обобществляя ее. В результате образуется вторая, более слабая связь,
получившая название водородной. Обычно последняя обозначается точками,
это указывает на то, ч водородная связь намного слабее ковалентной (примерно
                                     44