Органическая химия (краткий курс для студентов сельскохозяйственного факультета). Воржев В.Ф. - 56 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ЕГУ им. Бунина | Елец

Составители: 

Рубрика: 

56
Карбоновые кислоты состава С
1
-С
4
- подвижные жидкости, легко
растворимые в воде. Кислоты состава С
5
-С
10
- маслянистые жидкости с
ограниченной растворимостью в воде. Высшие кислоты (от С
10
) - твердые
вещества, практически нерастворимые в воде.
2.11.1. Получение карбоновых кислот
В большинстве случаев карбоновые кислоты получают окислением
спиртов или альдегидов:
В промышленности карбоновые кислоты получают окислением алканов,
сопровождающимся расщеплением углеродного скелета:
2.11.2. Химические свойства карбоновых кислот
Многие свойства карбоновых кислот обусловлены наличием в их
молекулах карбоксильных групп. Электронное строение карбоновых кислот
можно представить схемой:
Атом кислорода, связанный с углеродом двойной связью, оттягивает
электроны в свою сторону. Углерод приобретает некоторый положительный
заряд и притягивает электроны второго атома кислорода из группы -ОН, что
приводит к сдвигу электронного облака связи О-Н в направлении кислорода.
Взаимное влияние атомов в карбоксильной группе можно изобразить схемой:
В результате взаимного влияния атомов в карбоксильной группе связь С=О
более прочная, чем в карбоксильной группе, а связь О-Н менее прочная, чем в
спиртах. Характерной особенностью карбоновых кислот является образование
между их молекулами прочных водородных связей: 
    Карбоновые кислоты состава С1-С4 - подвижные жидкости, легко
растворимые в воде. Кислоты состава С5-С10 - маслянистые жидкости с
ограниченной растворимостью в воде. Высшие кислоты (от С10) - твердые
вещества, практически нерастворимые в воде.
                     2.11.1. Получение карбоновых кислот
    В большинстве случаев карбоновые кислоты получают окислением
спиртов или альдегидов:




    В промышленности карбоновые кислоты получают окислением алканов,
сопровождающимся расщеплением углеродного скелета:

               2.11.2. Химические свойства карбоновых кислот
    Многие свойства карбоновых кислот обусловлены наличием в их
молекулах карбоксильных групп. Электронное строение карбоновых кислот
можно представить схемой:



    Атом кислорода, связанный с углеродом двойной связью, оттягивает
электроны в свою сторону. Углерод приобретает некоторый положительный
заряд и притягивает электроны второго атома кислорода из группы -ОН, что
приводит к сдвигу электронного облака связи О-Н в направлении кислорода.
Взаимное влияние атомов в карбоксильной группе можно изобразить схемой:




    В результате взаимного влияния атомов в карбоксильной группе связь С=О
более прочная, чем в карбоксильной группе, а связь О-Н менее прочная, чем в
спиртах. Характерной особенностью карбоновых кислот является образование
между их молекулами прочных водородных связей:




                                    56

Страницы