Органическая химия (краткий курс для студентов сельскохозяйственного факультета). Воржев В.Ф. - 58 стр.

    2. Замена гидроксила на алкоксигруппу, образование сложных
эфиров.
    При взаимодействии карбоновых кислот со спиртами в присутствии
катализатора (концентрированной серной кислоты) получают сложные эфиры:




    Реакция образования сложного эфира из кислоты и спирта называется
реакцией этерификации (от греч. "этер" - эфир). Она имеет важное значение в
органической химии.
     Сложные эфиры           (где R и R' - углеводородные радикалы) можно
рассматривать как производные кислот, у которых водород в гидроксиле
замещен на радикал.
    3. Замена гидроксила в карбоновых кислотах на галоген. Под
действием галогенангидридов неорганических кислот (в частности, РС13)
карбоновые кислоты могут быть переведены в соответствующие
галогенангидриды:



    4. Наряду со сложными эфирами и галогенангидридами существует еще
несколько типов органических соединений, которые формально можно
рассматривать как продукты замещения гидроксильной группы в карбоновых
кислотах.
    Например, амиды карбоновых кислот получают дегидратацией
аммониевых солей карбоновых кислот:




    Ангидриды карбоновых кислот получают нагреванием кислот с
водоотнимающими агентами (например, Р2О5)




    или при взаимодействии солей карбоновых кислот с галогенангидридами:

                                    58