Большой практикум по биоэкологии. Ч. 1. Воскресенская О.Л - 77 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МарГУ | Йошкар-Ола

Составители: 

Рубрика: 

77
П р и г о т о в л е н и е р е а к т и в о в :
реактив А: 1) в 250 мл дистиллированной воды растворяют 12 г молибдата
аммония; 2) в 100 мл дистиллированной воды растворяют 0,2908 г сурьмяновокисло-
го калия (рвотный камень); 3) готовят 5н раствор серной кислоты (140 мл конц.
H
2
SO
4
+ дистиллированной воды до 1 л), этот объем переливают в 2-х литровую кол-
бу, прибавляют туда растворы молибдата аммония и сурьмяновокислого калия и до-
водят до метки водой.
реактив С: 0,877 г аскорбиновой кислоты растворяют в 168 мл реактива А
и доводят до 1 л (готовят в день определения).
приготовление трис-HCl буфера: 1) готовят раствор 0,2М триса (м.в. 121,14) в
мерной колбе на 1 л; 2) готовят 0,1М раствор HCl, непосредственно перед работой сли-
вают эти растворы в соотношении 25 мл триса + 35 мл HCl и доводят до 100 мл во-
дой (pH=7,8).
6.3. Методы определения витаминов
В группу неферментативных антиоксидантов входят каротино-
иды, флавоноиды, витамины, фенольные соединения, полиамины, ами-
нокислоты и многие другие органические низкомолекулярные соедине-
ния, молекулы которых способны «гасить» активные молекулы кисло-
рода (Кузнецов, Дмитриева, 2005).
Витамины - низкомолекулярные вещества, относящиеся к раз-
личным классам органических соединений. Витамины - непременные
участники важнейших физиологических и биохимических процессов у
животных, растений и микроорганизмов. Многие из них входят в состав
простетических групп двухкомпонентных ферментов или являются ве-
ществами, служащими для синтеза указанных соединений, активируют
некоторые ферментные системы. В основном витамины синтезируются
растениями, с которыми главным образом и поступают в организм че-
ловека и животных. Некоторые из них образуются симбиотической
микрофлорой пищеварительного тракта (Кушманова, Ивченко, 1974).
Недостаточное содержание витаминов в пище и кормах, а так-
же нарушение их всасывания в организме ведут к развитию тяжелых
нарушений обмена веществ гиповитаминозов и авитаминозов.
В основу классификации витаминов положена их растворимость.
По этому признаку витамины делят на две группы: а) витамины, раствори-
мые в жирах и органических растворителях (витамины группы А, D и К);
непредельные (полиненасыщенные) жирные кислоты, имеющие две и
больше двойных связей; б) витамины, растворимые в воде: тиамин (В
1
), ри-
бофлавин (В
2
), никотинамид (РР), пиридоксин (В
6
), биотин (Н), пантотено-
вая и парааминобензойная кислоты, холин, инозит, фолиевая кислота, ци-
анкобаламин (В
12
), пангамовая кислота (B
15
), витамин С (аскорбиновая кис-
лота), витамин Р (биофлавоноиды) (Шапиро, 1976). 
          Приготовление реактивов:
          реактив А: 1) в 250 мл дистиллированной воды растворяют 12 г молибдата
аммония; 2) в 100 мл дистиллированной воды растворяют 0,2908 г сурьмяновокисло-
го калия (рвотный камень); 3) готовят 5н раствор серной кислоты (140 мл конц.
H2SO4 + дистиллированной воды до 1 л), этот объем переливают в 2-х литровую кол-
бу, прибавляют туда растворы молибдата аммония и сурьмяновокислого калия и до-
водят до метки водой.
          реактив С: 0,877 г аскорбиновой кислоты растворяют в 168 мл реактива А
и доводят до 1 л (готовят в день определения).
          приготовление трис-HCl буфера: 1) готовят раствор 0,2М триса (м.в. 121,14) в
мерной колбе на 1 л; 2) готовят 0,1М раствор HCl, непосредственно перед работой сли-
вают эти растворы в соотношении 25 мл триса + 35 мл HCl и доводят до 100 мл во-
дой (pH=7,8).

                     6.3. Методы определения витаминов

         В группу неферментативных антиоксидантов входят каротино-
иды, флавоноиды, витамины, фенольные соединения, полиамины, ами-
нокислоты и многие другие органические низкомолекулярные соедине-
ния, молекулы которых способны «гасить» активные молекулы кисло-
рода (Кузнецов, Дмитриева, 2005).
         Витамины - низкомолекулярные вещества, относящиеся к раз-
личным классам органических соединений. Витамины - непременные
участники важнейших физиологических и биохимических процессов у
животных, растений и микроорганизмов. Многие из них входят в состав
простетических групп двухкомпонентных ферментов или являются ве-
ществами, служащими для синтеза указанных соединений, активируют
некоторые ферментные системы. В основном витамины синтезируются
растениями, с которыми главным образом и поступают в организм че-
ловека и животных. Некоторые из них образуются симбиотической
микрофлорой пищеварительного тракта (Кушманова, Ивченко, 1974).
         Недостаточное содержание витаминов в пище и кормах, а так-
же нарушение их всасывания в организме ведут к развитию тяжелых
нарушений обмена веществ гиповитаминозов и авитаминозов.
         В основу классификации витаминов положена их растворимость.
По этому признаку витамины делят на две группы: а) витамины, раствори-
мые в жирах и органических растворителях (витамины группы А, D и К);
непредельные (полиненасыщенные) жирные кислоты, имеющие две и
больше двойных связей; б) витамины, растворимые в воде: тиамин (В1), ри-
бофлавин (В2), никотинамид (РР), пиридоксин (В6), биотин (Н), пантотено-
вая и парааминобензойная кислоты, холин, инозит, фолиевая кислота, ци-
анкобаламин (В12), пангамовая кислота (B15), витамин С (аскорбиновая кис-
лота), витамин Р (биофлавоноиды) (Шапиро, 1976).

                                                                                   77

Страницы