Физиология растений. Воскресенская О.Л - 18 стр.

     После гибели клетки, красители задерживаются в цитоплазме в ре-
зультате изменений нативной структуры белков. При использовании
красителя нейтрального красного цитоплазма окрашивается в желтый
цвет, очень интенсивно окрашиваются ядра.
     Нейтральный красный – двухцветный индикатор: в кислой среде он
имеет малиновую окраску, а в щелочной – желтую.
     Цель работы: установить, что растворенные в воде вещества, про-
ходя через цитоплазму, могут поступать в вакуоль и накапливаться в
ней.
     Ход работы: 1. Срез эпидермиса чешуи лука (Allium cepa L.), поме-
стить в раствор нейтрального красного на 10 мин. Затем перенести срез
на предметное стекло в каплю воды, накрыть покровным стеклом и рас-
смотреть в микроскоп сначала при малом, а затем при большом увели-
чении.
     2. Заменить воду на 1М раствор KNO3 и рассмотреть в микроскоп,
найти плазмолизированные клетки.
     3. Чтобы проследить за изменениями в мертвой клетке, применяют
сильный яд – аммиак. Для этого под покровным стеклом 1М раствор
KNO3 заменяют каплей 10%-го раствора аммиака. Окраска среза стано-
вится желтой, так как в присутствии аммиака кислая реакция клеточно-
го сока изменилась на щелочную.
     4. Зарисовать живые клетки, накопившие краситель в вакуолях;
плазмолизированные клетки в 1М растворе KNO3; клетки, находившие-
ся в 10%-ом растворе аммиака. Сделать выводы о проницаемости цито-
плазмы для нейтрального красного и о реакции (рН) содержимого ис-
следованных клеток.

    Материалы и оборудование: 1) неокрашенный лук (Allium cepa L.); 2)
0,02%-ый водный раствор нейтрального красного в капельнице; 3) 1М раствор
KNO3 в капельнице; 4) 10%-ый раствор NH4OH; 5) вода в капельнице; 6) пред-
метные и покровные стекла; 7) фильтровальная бумага; 8) лезвие; 9) пинцет; 10)
скальпель; 11) микроскоп.

          1.9. Диагностика повреждения растительной ткани по
                      увеличению ее проницаемости

    Избирательная проницаемость – свойство живой цитоплазмы со-
хранять постоянство внутриклеточной среды. При повреждении клетки
цитоплазма теряет это свойство, и вещества из клеточного сока выходят
в наружный раствор. Степень повреждения коррелирует с количеством
выделяющихся в водную среду веществ. Таким образом, интенсивность
выхода веществ из клетки служит критерием ее повреждения.

                                      17