Физиология растений. Воскресенская О.Л - 22 стр.

        1.11. Определение сосущей силы клеток по изменению
     концентрации растворов методом струек (по В.С. Шардакову)

    Сила, с которой клетка способна насасывать воду, называется сосу-
щей силой клетки. Сосущая сила растительной клетки равна разности
между осмотическим давлением клеточного сока и тургорным давлени-
ем. При погружении клетки в какой-либо раствор водообмен между ни-
ми определяется соотношением их сосущих сил: вода передвигается в
ту сторону, где больше сосущая сила.
    Для определения сосущей силы клеток кусочки ткани погружают в
ряд растворов известной концентрации и подбирают такой раствор, со-
сущая сила которого равна сосущей силе клеток. Наиболее точные ме-
тоды определения сосущей силы клеток основаны на измерении кон-
центрации окружающих клетки растворов. Если погрузить раститель-
ную ткань в раствор, сосущая сила которого больше сосущей силы кле-
ток, то раствор будет отсасывать воду из клеток, вследствие чего его
концентрация уменьшится. Наоборот, если сосущая сила клеток больше
сосущей силы раствора, то клетки всасывают воду из раствора, который
становится при этом более концентрированным. При равенстве сосущих
сил клеток и раствора не происходит ни всасывания, ни отнятия воды, в
результате чего концентрация раствора остается без изменения.
    Изменение концентрации можно установить путем определения по-
казателя плотности растворов (метод струек).
    Цель работы: определить величину сосущей силы клеток листьев
растений.
    Ход работы: 1. Пробирки расставить в штативе в 2 ряда: 5 – внизу и
5 – вверху. В верхних пробирках приготовить по 10 мл 0,5М, 0,4М,
0,3М, 0,2М и 0,1М раствора сахарозы. Данные концентрации готовятся
путем разбавления 1М раствора сахарозы дистиллированной водой. В
пробирки нижнего ряда перенести по 0,5 мл раствора из верхних проби-
рок. Все пробирки закрыть пробками.
    2. Из листа растения вырезать сверлом 10 дисков. Для этого лист
нижней стороной повернуть вверх, подложить под него резиновую пла-
стинку и между крупными жилками выбить диски. Опустить по 2 диска
в каждую пробирку нижнего ряда на 40 минут. Через каждые 10 минут
встряхивать пробирки с дисками.
    3. Затем стеклянной палочкой вывести диски на стенки пробирок.
Подкрасить опытные растворы в пробирках нижнего ряда метиленовым
синим, взятым в небольшом количестве. Встряхнуть пробирки, добива-
ясь равномерной окраски раствора.



                                  21