Биохимия белков. Яковлева М.Н - 15 стр.

           Фракционное осаждение белков плазмы крови
                      сульфатом аммония.
     Фибриноген выпадает в осадок при 33% насыщении плазмы
сернокислым аммонием, глобулины - при полунасыщении а
альбумины - при полном насыщении.
    Ход работы.
    1. К 2 мл плазмы крови добавляют 5 мл дистиллированной
воды, 3,5 мл насыщенного раствора сульфата аммония и
перемешивают. В осадок выпадает фибриноген (можно наблюдать
лишь     незначительное   помутнение),    который    отделяют
фильтрованием. Наличие белка на фильтре проверяют биуретовой
реакцией: для этого воронку с фильтром переносят в чистую
пробирку и на фильтр наливают 1 мл 10% раствора гидроксида
натрия и 1 каплю 1% раствора сульфата меди. Фильтрат (№1)
используют для дальнейшей работы.
     2. К 4 мл фильтрата №1 добавляют 4 мл насыщенного
раствора сульфата аммония и перемешивают. В осадок выпадают
глобулины, которые отделяют фильтрованием. Получают осадок, с
которым проделывают биуретовую реакцию, и фильтрат №2.
     3. К фильтрату №2 добавляют при постоянном пере-
мешивании стеклянной палочкой кристаллический сульфат
аммония до насыщения (пока соль не перестанет растворяться).
Выпадают в осадок альбумины, наличие которых проверяют
биуретовой реакцией: 1 мл смеси переносят в чистую пробирку,
добавляют 1 мл 10% раствора гидроксида натрия и 1 каплю 1%
раствора сульфата меди.

                     Оформление работы
    1. Записать результаты реакций необратимого осаждения
белка при действии неорганических и органических осадителей в
виде таблицы:

   Название     Употребляемые    Характер и        Чем
    групп         реактивы       цвет осадка   обусловлена
  осадителей                                     реакция


   2. Результаты опытов по осаждению белков при нагревании
оформить в виде таблицы:
                                                         15