Сальмонеллезы. Эпидемиология и профилактика. Якупова Р.Ш - 11 стр.

        Спинно-мозговая жидкость подлежит исследованию при наличии                сульфитный агар), среднеселективные (среда Плоскирева), низкоселективные
менингеального или менингоэнцефалитического синдромов. Пробу 3-5 мл               (среды Эндо, Левина).
помещают в стерильную пробирку и доставляют в лабораторию.                                Испражнения, доставленные в фосфатно-буферном растворе, высевают в
        Пробы мяса животных отбирают по ГОСТу 2123775 “Мясо. Методы               среду обогащения двойной концентрации в соотношении1:1.
бактериологического анализа”, мяса птицы - по ГОСТу 7702.2-74 “Мясо птицы.                Фекалии, доставленные в глицериновом консерванте, высевают на
Методы бактериологического анализа”.                                              обычную среду обогащения в соотношении 1:5. Испражнения, доставленные без
        Яйца отбирают по 5 штук из шести разных мест обследуемой партии, в        консерванта, суспензируют в среде обогащения в соотношении 1:5. Из суспензии
первую очередь берут яйца, хранившиеся более 7 дней и со следами крови.           делают высев на дифференциально-диагностические среды, оставшуюся часть
        Отбор проб смывов с оборудования и других объектов проводят               инкубируют в термостате.
стерильными ватно-марлевыми тампонами. Тампоны монтируют на деревянной                    Кровь, взятую из вены, высевают на среду Рапопорт или 10-20% желчный
палочке, пропущенной через пробку, помещают в пробирку и стерилизуют 30 мин       бульон в соотношении 1:10. После 16-20 часов инкубирования высевают на одну
при температуре 120 οС. Затем в пробирку наливают 2 мл предварительной среды      из селективных сред. При отрицательном результате делают повторные посевы на
обогащения (забуференной пептонной воды с рН 7,0).                                третьи, четвертые, шестые и десятые сутки.
                                           20                                                                                21
        Перед взятием смыва тампон увлажняют, наклоняя пробирку. Смывы                    Рвотные массы, осадки промывных вод желудка и мочи после
берут с площади не менее 100 кв.см. При взятии смывов с яичной скорлупы один      центрифугирования высевают в среды обогащения. В случае исследования
тампон используют для исследования 10 яиц.                                        материала без центрифугирования посев проводят в среду обогащения двойной
        Пробы можно брать в стаканы или банки, прокипяченные в течение 15         концентрации в соотношении 1:1 и после 16-20 часов инкубирования делают
мин. Запрещается обработка посуды дезинфицирующими средствами.                    посев на дифференциально-диагностические среды.
        Каждую пробу снабжают этикеткой с наименованием материала и                       Каждую фракцию желчи высевают во флаконы со слабощелочным
источника его получения. В сопроводительном документе необходимо указать:         бульоном в соотношении 1:10 и на дифференциально-диагностические среды.
        - фамилию, имя, отчество и возраст обследуемого,                          Через 16-20 часов из флаконов осуществляют высев на дифференциально-
        - место работы,                                                           диагностические среды. В случае получения отрицательных результатов высев
        - дату заболевания,                                                       повторяют на третьи, пятые и седьмые сутки, используя среды слабой
        - предварительный диагноз,                                                селективности.
        - дату и час взятия пробы материала,                                              Спинно-мозговую жидкость высевают в желчный бульон для обогащения
        - фамилию и должность лица, посылающего материал,                         и на слабоселективные среды.
        - какой продукт подозревается в качестве причины заболевания.                     При исследовании проб пищевых продуктов и кормов берут навеску
        Материал следует доставлять в лабораторию в возможно короткий срок,       массой 25 г. Бактериологическое исследование пищевых продуктов проводят в
но не позднее 12 часов после отбора, испражнения не позднее 3-4 часов. В случае   соответствии с требованиями “Микробиологических нормативов и методов
невозможности доставки в установленные сроки материал посылают в                  анализа продуктов детского, лечебного и диетического питания и их
консервированном виде. Консервированный материал до исследования хранят при       компонентов” (М., 1988), “Медико-биологических требований к качеству
температуре 4-6 οС не более 24 часов.                                             продовольственного сырья и пищевых продуктов”(М., 1989).
        Доставленные в лабораторию пробы высевают в пробирки со средой                    Пробы пищевых продуктов высевают в предварительную среду
обогащения и на чашки Петри с 2-3-мя дифференциально-диагностическими             обогащения в соотношении 1:5. Продукт плохой консистенции гомогенизируют с
средами. Исследуемый материал растирают шпателем по всей поверхности среды.       небольшим количеством среды обогащения, которую затем добавляют в
Засеянные пробирки и чашки помещают в термостат при температуре 37 οС на 16-      соотношении 1:5. Крем, сливочное масло, мороженое и т.д. перед посевом
20 часов.                                                                         расплавляют на водяной бане.
        В качестве сред обогащения используют селенитовую, магниевую среду,               При исследовании яиц скорлупу обрабатывают спиртом и обжигают,
тетратионатовый бульон Мюллера, среду Кауффманна, 20% желчный бульон.             после чего яйца разбивают и отделяют желток в стерильную посуду, объединяя
        Дифференциально-диагностические среды для первичных посевов               пять желтков одной пробы. Желтки гомогенизируют и используют для посева.
материала и высевов со сред обогащения: высокоселективные (висмут-                        Посевы проб продуктов и смывов в предварительной среде обогащения
                                                                                  после их инкубирования в термостате пересевают во вторую среду обогащения: 10