Проектирование торговых предприятий. Занданова Т.Н. - 30 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

4.1. Определение площади хранения (S
хр
) отдельного
группового (обобщенного) представителя товара на складе,
в зоне хранения магазина, в торговом зале магазина по
формуле:
S
хр
= Ф
з
К
м
Т , (м
2
) (27)
НК
я
где Ф
з
– среднесуточный объем реализации товаров (от-
дельно на складе в зоне хранения магазина, в торговом зале
магазина); Н - норма загрузки товара на 1 м
2
конкретного
вида торговой мебели в т/м
2
(кг/м
2
); К
я –
коэффициент
ярусности (штабелирования) при хранении товара в стел-
лажном (многорядовом) состоянии, т.е. коэффициент пере-
вода грузовой площади в полезную.
4.2. Определение расчетного количества каждого
вида торговой мебели (С
р
) по формуле:
С
р
= S
хр
/ q
п
( м
2
). (28)
Принятое количество каждого вида торговой мебели
(С
п
) получают путем округления дробного числа (Ср) до
большего ближайшего целого числа.
Итоги расчетов по определению количества техно-
логического оборудования и торговой мебели следует
оформить в виде таблицы 13.
Таблица 13
Подбор торгово-технологического оборудования
Занимаемая
площадь, м
2
№ Наиме-
нование
группо-
вого
предста-
вителя
код ОКП
Наимено-
вание и
код опера-
ции
Наименова-
ние, вид,
модель, кон-
структорская
харак-ка
технол.
оборуд-я
Принятое
количест-
во обору-
дования,
инвентаря,
ед
Едини-
цей обо-
рудова-
ния
об-
щая
итого
Расчеты по определению количества технологиче-
ского оборудования, торговой мебели, размеров произво-
дятся одновременно с разработкой типовых технологиче-
ских процессов.
5. Средства вычислительной техники (СВТ). Рас-
чет количества и состава СВТ зависит от количества и ха-
рактера решаемых задач и числа пользователей и определя-
ется финансовыми возможностями и перспективой разви-
тия торгового предприятия.
Количество рабочих мест кассиров-контролеров оп-
ределяется исходя из интенсивности покупательского пото-
ка и затрат времени на ожидание обслуживания:
К
кр.м
= П
т.з.,
,
2пТ (29)
где К
кр.м –
количество рабочих мест; П
т.з.
– площадь торгово-
го зала, м
2
; п – площадь торгового зала на одного покупате-
ля, м
2
(стесненное движение -1-3 м
2
, свободное, поточное –
4-7,5 м
2
, свободное – 10 м
2
); Т – средние затраты времени
покупателя на обслуживание (примерно 10 мин).
В целом площадь под узлами расчета должна зани-
мать примерно 15-20% площади торгового зала магазина.
Задания для самостоятельной работы студентов
Ознакомьтесь с методикой подбора и расчета количе-
ства торгово-технологического оборудования. Разработайте
алгоритм работы в виде схемы и зарисуйте ее в тетрадях.
Задания для аудиторных занятий
Определите вид и количество торгово-
технологического оборудования для проектируемого пред-
приятия, используя в качестве исходных данных:
уровень товарооборота, рассчитанный на занятии 5;
58
59

Страницы