Органическая химия и основы биохимии. Часть 1. Абакумова Н.А - 36 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

концентрированная уксусная кислота вызывают ожоги на коже. Применяется как приправа к пище, как консервирующее
вещество, для получения сложных эфиров, уксусного ангидрида, используемого при изготовлении ацетатного волокна; для
получения монохлоруксусной кислоты в производстве гербицидов; для синтеза душистых веществ и растворителей; в
кожевенной, текстильной, лакокрасочной промышленности; в медицинской промышленности.
Пропионовая кислота
применяется в синтезе консервантов, гербицидов, полимеров.
Пальмитиновая
C
15
H
31
COOH,
стеариновая
C
17
H
35
COOH
кислоты
, их получают при гидролизе жиров. Их соли
называются мылами. Стеарин (смесь твёрдых стеариновой и пальмитиновой кислот с небольшой добавкой парафина) идёт
на производство стеариновых свечей. Натриевые и калиевые мыла хорошо растворимы в воде и хорошо «мылятся».
Пальмитиновая кислота – главная составная часть пчелиного воска и спермацета.
6. ЭФИРЫ
6.1. ПРОСТЫЕ ЭФИРЫ
Общая формула R–O–R или R
'
–O–R
''
. Простые эфиры с разными радикалами называются смешанными. По общей
формуле C
n
H
2
n
+2
O простые эфиры изомерны спиртам. Их изомерия и номенклатура обусловлены характером радикалов.
СН
3
–О–СН
3
– диметиловый эфир, или метоксиметан;
СН
3
–О–СН
2
–СН
3
– метилэтиловый эфир, или метоксиэтан;
СН
3
–СН
2
–О–СН
2
–СН
3
– диэтиловый эфир,или этоксиэтан.
Радикалы: СН
3
О– метокси, СН
3
–СН
2
–О– этокси.
метил-втор-бутиловый эфир, или 2-метоксибутан
6.1.1. Получение эфиров
1. Дегидратация спиртов
под влиянием минеральных кислот:
.
2. Реакция Вильямсона
– реакция галогенпроизводных с алкоголятами:
C
2
H
5
ONa + J–C
2
H
5
→ NaJ + C
2
H
5
–O–C
2
H
5
.
6.1.2. Свойства эфиров
Диметиловый и метилэтиловый эфиры – газы; все остальные простые эфиры – жидкости, кипящие при более низких
температурах, чем соответствующие спирты, что связано с отсутствием водородных связей между молекулами эфиров.
Эфиры плохо растворимы в воде, их плотность ниже единицы, они обладают характерным, зачастую приятным
запахом.
1. Образование оксониевых соединений
(присоединение кислоты): протон кислоты присоединяется к кислороду
эфира за счёт его неподелённых электронов:
Образующиеся комплексные соли напоминают соли аммония:
NH
3
+ H
δ+
–Cl
δ–
→ [NH
4
]
+
Cl
–
.
По аналогии с солями аммония эти кислородсодержащие соединения называются оксониевыми – соли оксония.
2. Ацидолиз.
Концентрированные кислоты: H
2
SO
4
, HJ или FeCl
3
в уксусном ангидриде – расщепляют простые эфиры:
.
.
;

Страницы