Органическая химия и основы биохимии. Часть 2. Абакумова Н.А - 11 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

9
Окись углерода является ядом, так как она легко соединяется с
гемоглобином, образуя более прочный, чем оксигемоглобин, продукт
присоединения, который препятствует нормальному функционирова-
нию гемоглобина в переносе кислорода. Химические окислители пре-
вращают гемоглобин в коричнево-красный метгемоглобин, неспособ-
ный служить переносчиком кислорода. Железо окисляется, становится
трёхвалентным, кислород к органам и тканям не доставляется.
При осторожном гидролизе соляной кислотой гемоглобин расще-
пляется на два фрагмента – гемин (гем 4%), глобин (96%). Гем у всех
людей одинаков, глобин – у всех различен, он принадлежит к группе
гистонов; примерно 1/5 часть молекул белка составляют основные
аминокислоты, преобладает лизин. В составе каждой молекулы гемо-
глобина содержится 4 молекулы гема (гемина), содержащего в своём
составе железо.
Молекула гемина имеет сложное и необычное строение, которое
изучалось более сорока лет (Ненски, Пилоти, Кюстер, Вильштеттер,
Фишер).
В гемине 4 пиррольных кольца , в которых заместители: ме-
тильные, винильные и остатки пропионовой кислоты.
Железо связано со всеми четырьмя атомами азота ионными и ко-
ординационными связями. Гемин при гидролизе разбавленной щёло-
чью даёт не содержащий хлора гем.
Миоглобин – мышечный гемоглобин, содержащийся в мышцах.
Молярная масса около 17 000, с газами образует такие же соединения,
как и гемоглобин, оксимиоглобин, карбоксимиоглобин. Молекула
имеет форму диска. Пространственное расположение полипептидной
цепи несимметрично и незакономерно. Миоглобин выполняет в мыш-
цах роль кратковременного резерва кислорода, особенно это важно для
водных животных.
Хлорофилл – магнийсодержащий хромопротеид, состоит из пир-
рольных колец, соединённых магнием. Строение его было установлено
Ненски, Фишером. В 1960 г. хлорофилл впервые был синтезирован
Вудваром. Содержится в зелёных листьях растений.
Гемоцианин – медьсодержащий хромопротеид – находится в
крови моллюсков и ракообразных, выполняет функцию связывания и
переноса кислорода к тканям беспозвоночных. При присоединении
кислорода гемоцианин окрашивается в голубой цвет. Молекулярная
масса от 5000 до 5 000 000.
− Нуклеопротеиды – простетическая группа – нуклеиновые ки-
слоты. Впервые были выделены из ядер лейкоцитов в 1869 г. Мише-
ром. Необходимый структурный элемент в клетке, участвуют в синтезе

Страницы