ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
41
арахидоновая СН
3
–(СН
2
)
4
–(СН=СН–СН
2
)
4
–(СН
2
)
2
–СООН
С тройной связью
тарариновая СН
3
– (СН
2
)
9
– СН
2
– С ≡ С – (СН
2
)
4
– СООН
Циклические кислоты
чальмугровая
гиднокарповая
Оксикислота
рицинолевая
В основном – это кислоты с чётным числом углеродных атомов.
В составе жиров обнаружены кислоты с нечётным числом атомов
углерода и разветвлённым углеродным скелетом. Последние резко
понижают температуру плавления жиров, обладают антибиотически-
ми свойствами и видовой специфичностью, например, миколевая ки-
слота в туберкулёзных бактериях:
Из некоторых туберкулёзных бацилл получены туберкулостеарино-
вая (1) и миколипеновая (2) кислоты с нечётным числом углеродных
атомов и разветвлённой цепью:
(1)
(2)
Наиболее часто и в наибольшей пропорции в природных жирах
встречаются олеиновая (до 30%) и пальмитиновая кислоты (15…50%).
Это «главные» жирные кислоты.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 41
- 42
- 43
- 44
- 45
- …
- следующая ›
- последняя »
