ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
70
При авитаминозе Е нарушаются функции размножения, происхо-
дит резорбция плода и прекращение беременности; наблюдается по-
ражение миокарда, сосудистой и нервной системы. При недостатке
витамина Е наблюдаются изменения в поперечно-полосатых мышцах,
мышечная дистрофия с резким увеличением потребления кислорода
мышечной тканью, в мышцах снижается содержание гликогена, АТФ.
Суточная потребность незначительна, обычные рационы вполне вос-
полняют потребность.
Токоферолы распространены в растительных маслах (в мкг %): со-
евом – 115; хлопковом – 99; подсолнечном – 42. В хлебе – 2…4, крупах –
2…15 мг %.
Витамин Е устойчив при нагревании, а разрушается под действи-
ем ультрафиолетовых лучей.
Витамины группы K. Витамин K открыт в 1929 г. как антиге-
моррогический фактор – витамин свёртывания крови. При недостатке
витамина K замедляется процесс свёртывания крови.
Принадлежит к ряду нафтохинонов и имеет структуру:
H
C
HC
HC
C
H
C
C
C
C
C
C
CH
3
O
O
CH
2
CH C
CH
3
CH
2
CH
2
CH
3
CH
2
CH
CH
3
CH
3
3
3
2
По химической природе витамин K является хиноном с боковой
изопреноидной цепью. Существует два ряда витаминов группы K –
филлохинон (витамин K
1
– ряда) и менахинон (витамин K
2
– ряда),
различающиеся длиной и строением боковой цепи.
Филлохиноны и их производные содержатся в зелёных частях
растений и поступают в организм с пищей, менахиноны образуются в
результате деятельности микрофлоры кишечника или при метаболизме
нафтохинонов в тканях организма.
Боковая цепь, по-видимому, существенного влияния на биологи-
ческие свойства не оказывает, так как искусственно синтезированный
метинон обладает несколько большей биологической активностью,
чем природный витамин K. Широкое распространение получили син-
тетические аналоги витамина K, например викасол:
H
C
HC
HC
C
H
C
C
C
CH
C
C
CH
3
O
O
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 70
- 71
- 72
- 73
- 74
- …
- следующая ›
- последняя »
