ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
5
вующим началом в одних растениях, могут быть сопутствующи-
ми в других. В этих случаях они содержатся в небольших количе-
ствах.
Наряду с действующими и сопутствующими веществами,
в лекарственных растениях содержатся также балластные веще-
ства, которые безразличны для организма, не оказывают на него
фармакологического действия.
Среди БАВ, синтезируемых и накапливаемых растениями,
известны такие классы природных соединений, как алкалоиды,
фенольные соединения и их гликозиды, терпеноиды, полисахари-
ды и др. Качественный состав и количественное содержание этих
веществ зависит от условий произрастаний растений, фазы их
развития, времени сбора, способа сушки, хранения сырья и дру-
гих факторов.
Из растительного сырья БАВ наиболее часто выделяют с
помощью экстрагирования, то-есть, извлечения водой, спиртом,
кислотами, органическими растворителями и т.д. Методы анализа
БАВ весьма разнообразны, т.к. БАВ относятся к самым различ-
ным классам органических соединений. Чтобы познакомиться с
методами их анализа, необходимо познакомиться с самими био-
логически активными веществами.
Строгой классификации БАВ нет до настоящего времени.
Ученые сейчас насчитывают до 20 групп различных БАВ. Наибо-
лее часто встречаются в растениях такие группы, как алкалоиды,
гликозиды, фенольные соединения, терпеноиды, полисахариды,
жирные масла, органические кислоты, витамины (единственная
группа соединений первичного биосинтеза), микроэлементы. С
ними мы и познакомимся.
АЛКАЛОИДЫ
Это класс природных соединений, которые находят ши-
рокое применение в медицине, ветеринарии, сельском хозяйстве.
Алкалоидами
называются азотсодержащие органические соеди-
нения основного характера, обладающие сильной физиологиче-
ской активностью. Название происходит от арабского «алкали» -
щелочь и греческого «ейдос» - подобный, вид. Все природные
наркотики относятся к классу алкалоидов. Содержание алкалои-
6
дов в растениях, как правило, невелико – от «следов», то-есть,
меньше 0,01%, до 2-3%. В то же время встречаются, правда,
весьма редко, исключения, когда содержание их в растениях со-
ставляет больше 10%. Например, в коре хинного дерева их 15-
20%. В большинстве случаев в растении находится смесь не-
скольких алкалоидов (сумма алкалоидов), близких по строению.
Например, в чемерице – свыше 50%. Очень редко содержится 1
алкалоид (рицинин в клещевине).
Первым из выделенных алкалоидов был морфин. В 1804 году
немецкий аптекарь Сегэн от-
крыл технический морфин в ма-
ке снотворном, а в 1806 году
французский аптекарь Сертюр-
нер выделил его в чистом виде.
Русский ученый –алкалоидник
Е.А. Щацкий писал: «Открытие
алкалоидов имело для медицины
такое же значение, как открытие
железа для мировой культуры». В России первым из выделенных
алкалоидов был хинин (из коры хинного дерева), который открыл
в 1818 г. профессор Харьковского университета Гизе.
Алкалоиды, как правило, имеют сложное химическое строе-
ние, в основе их лежат самые разнообразные гетероциклические
ядра: пирролидин, пиридин, хинолин, изохинолин, индол, пурин
и т.д.
Большинство алкалоидов в чистом виде – это кристалли-
ческие или аморфные вещества, чаще всего бесцветные, но ино-
гда и окрашенные, горького вкуса, без запаха, большинство оп-
тически активны. Небольшое число алкалоидов представляет со-
бой довольно летучие жидкости, например, никотин. Почти все
алкалоиды нерастворимы в воде, растворимы в органических
растворителях.
Число выделенных их растений алкалоидов в настоящее
время составляет около 10000, а число алкалоидоносных расте-
ний – около 5000.
Значение алкалоидоносных растений и получаемых из
них алкалоидов очень велико. Они используются в сельском хо-
зяйстве в качестве средств борьбы с вредителями и болезнями
HO
HO
NCH
3
O
морфин
вующим началом в одних растениях, могут быть сопутствующи- дов в растениях, как правило, невелико – от «следов», то-есть,
ми в других. В этих случаях они содержатся в небольших количе- меньше 0,01%, до 2-3%. В то же время встречаются, правда,
ствах. весьма редко, исключения, когда содержание их в растениях со-
Наряду с действующими и сопутствующими веществами, ставляет больше 10%. Например, в коре хинного дерева их 15-
в лекарственных растениях содержатся также балластные веще- 20%. В большинстве случаев в растении находится смесь не-
ства, которые безразличны для организма, не оказывают на него скольких алкалоидов (сумма алкалоидов), близких по строению.
фармакологического действия. Например, в чемерице – свыше 50%. Очень редко содержится 1
Среди БАВ, синтезируемых и накапливаемых растениями, алкалоид (рицинин в клещевине).
известны такие классы природных соединений, как алкалоиды, Первым из выделенных алкалоидов был морфин. В 1804 году
фенольные соединения и их гликозиды, терпеноиды, полисахари- HO немецкий аптекарь Сегэн от-
ды и др. Качественный состав и количественное содержание этих крыл технический морфин в ма-
веществ зависит от условий произрастаний растений, фазы их ке снотворном, а в 1806 году
развития, времени сбора, способа сушки, хранения сырья и дру- O французский аптекарь Сертюр-
гих факторов. N CH3 нер выделил его в чистом виде.
Из растительного сырья БАВ наиболее часто выделяют с морфин Русский ученый –алкалоидник
помощью экстрагирования, то-есть, извлечения водой, спиртом, Е.А. Щацкий писал: «Открытие
HO
кислотами, органическими растворителями и т.д. Методы анализа алкалоидов имело для медицины
БАВ весьма разнообразны, т.к. БАВ относятся к самым различ- такое же значение, как открытие
ным классам органических соединений. Чтобы познакомиться с железа для мировой культуры». В России первым из выделенных
методами их анализа, необходимо познакомиться с самими био- алкалоидов был хинин (из коры хинного дерева), который открыл
логически активными веществами. в 1818 г. профессор Харьковского университета Гизе.
Строгой классификации БАВ нет до настоящего времени. Алкалоиды, как правило, имеют сложное химическое строе-
Ученые сейчас насчитывают до 20 групп различных БАВ. Наибо- ние, в основе их лежат самые разнообразные гетероциклические
лее часто встречаются в растениях такие группы, как алкалоиды, ядра: пирролидин, пиридин, хинолин, изохинолин, индол, пурин
гликозиды, фенольные соединения, терпеноиды, полисахариды, и т.д.
жирные масла, органические кислоты, витамины (единственная Большинство алкалоидов в чистом виде – это кристалли-
группа соединений первичного биосинтеза), микроэлементы. С ческие или аморфные вещества, чаще всего бесцветные, но ино-
ними мы и познакомимся. гда и окрашенные, горького вкуса, без запаха, большинство оп-
тически активны. Небольшое число алкалоидов представляет со-
АЛКАЛОИДЫ бой довольно летучие жидкости, например, никотин. Почти все
алкалоиды нерастворимы в воде, растворимы в органических
Это класс природных соединений, которые находят ши- растворителях.
рокое применение в медицине, ветеринарии, сельском хозяйстве. Число выделенных их растений алкалоидов в настоящее
Алкалоидами называются азотсодержащие органические соеди- время составляет около 10000, а число алкалоидоносных расте-
нения основного характера, обладающие сильной физиологиче- ний – около 5000.
ской активностью. Название происходит от арабского «алкали» - Значение алкалоидоносных растений и получаемых из
щелочь и греческого «ейдос» - подобный, вид. Все природные них алкалоидов очень велико. Они используются в сельском хо-
наркотики относятся к классу алкалоидов. Содержание алкалои- зяйстве в качестве средств борьбы с вредителями и болезнями
5 6
