Методы анализа биологически активных веществ. Анцупова Т.П - 6 стр.

лях. При этом применяют титрование с индикатором или потен-                                ЛЕКЦИЯ 2
циометрическое титрование. Для анализа в качестве кислого рас-                            ГЛИКОЗИДЫ
творителя обычно используют безводную уксусную кислоту, а в
качестве титранта – раствор хлорной кислоты в ледяной уксусной          Гликозиды – это органические соединения, молекула ко-
кислоте. Таким способом, например, определяют сумму алкалои-     торых состоит из сахарной части, называемой гликоном, и неса-
дов в траве чистотела.                                           харной – агликона, связанных через атомы углерода, кислорода,
                                                                 серы или азота. Чаще всего – это кислород. Название происходит
                                                                 от греческого слова «глицис» - сладкий.
                                                                        По строению сахарной части гликозиды подразделяются
                                                                 на пиранозиды (шестичленное кольцо) и фуранозоиды (пяти-
                                                                 членное кольцо); α– и β- гликозиды, а также на пентазиды, гаксо-
                                                                 зиды, биозиды.
                                                                        Наибольшее разнообразие глизидов обусловлено строени-
                                                                 ем агликона. В зависимости от химической природы агликона
                                                                 гликозиды разделяются на 6 групп:
                                                                 1) сердечные гликозиды (агликон–производное циклопентано-
                                                                 пергидрофенантрена);
                                                                 2) сапонины (агликоны–соединения стероидной и тритерпеновой
                                                                 природы);
                                                                 3) антрагликозиды (агликоны–производные антрацена различной
                                                                 степени окисленности);
                                                                 4) иридоиды – горькие гликозиды (агликоны - производные цик-
                                                                 лических монотерпенов);
                                                                 5) цианогенные гликозиды (агликоны – соединения, содержащие
                                                                 циановодородную кислоту в связанном состоянии);
                                                                 6) тиогликозиды – серусодержащие (агликон – анион глюкозино-
                                                                 лата).
                                                                        Первые 5 групп – это О- гликозиды, 6 группа – S- глико-
                                                                 зиды; C– гликозиды относятся к классу флавоноидов; N– глико-
                                                                 зиды усложненного строения – это некоторые антибиотики (на-
                                                                 пример, стрептомицин).
                                                                        Гликозиды, выделенные из растений в чистом виде, пред-
                                                                 ставляют собой большей частью кристаллические вещества, реже
                                                                 – аморфные. Они растворяются в воде, труднее – в спирте и поч-
                                                                 ти нерастворимы в органических растворителях. Как и алкалои-
                                                                 ды, они оптически активны.



                             11                                                                12