Предприятия общественного питания. Ресторан класса "Люкс на 150 мест. Баграмян В.А. - 11 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

УлГТУ | Ульяновск

Составители: 

Рубрика: 

11
· столы с мягким покрытием;
· кресла (диваны, банкетки) мягкие (в холле и вестибюле);
· кресла мягкие с подлокотниками в обеденном зале;
· меню и прейскурант с эмблемой предприятия на национальном и
русском языках типографским способом;
· обложка меню с эмблемой или рисунком из мелованной бумаги,
картона, кожзаменителя;
· печатная реклама (пригласительные карточки, буклеты
);
· ассортимент преимущественно из оригинальных, изысканных
заказных и фирменных, в т.ч. национальных блюд, изделий и напитков всех
основных групп кулинарной продукции;
· ассортимент коктейлей, пуншей, грогов и других смешанных
напитков, соков, закусок, сладких блюд, кондитерских изделий, преи-
мущественно состоящей из заказной и фирменной продукции в
соответствии со специализацией;
· широкий ассортимент
кондитерских изделий промышленного
производства, фруктов, вино-водочных, табачных изделий, фруктовых и
минеральных вод;
· обслуживание барменами, имеющими специальное образование и
прошедшими профессиональную подготовку;
· наличие у обслуживающего персонала форменной одежды с
эмблемой и обуви;
· любые виды музыкального обслуживания (с использованием
музыкальных автоматов, звуко-, видеовоспроизводящей аппаратуры).
БАР «ВЫСШЕГО КЛАССА» – оригинальность интерьера,
комфортность, выбор услуг, широкий выбор заказных и фирменных
напитков и коктейлей.
Обязательные требования:
· вывеска световая с элементами оформления;
· оформление залов и помещений с использованием оригинальных
декоративных элементов;
· система вентиляции, обеспечивающая допустимые параметры
температуры и влажности;
· мебель повышенной комфортности, соответствующая интерьеру
помещений;
· столы с мягким покрытием;
· кресла (диваны,
банкетки) мягкие (в холле и вестибюле);
· кресла мягкие с подлокотниками в обеденном зале;
· меню и прейскурант с эмблемой предприятия на национальном и
русском языках типографским способом;

Страницы