Предприятия общественного питания. Ресторан класса "Люкс на 150 мест. Баграмян В.А. - 12 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

УлГТУ | Ульяновск

Составители: 

Рубрика: 

12
· печатная реклама (пригласительные карточки, буклеты);
· разнообразный ассортимент фирменных блюд, изделий и напитков
сложного приготовления;
· ассортимент коктейлей, пуншей, грогов и других смешанных
напитков, соков, закусок, сладких блюд, кондитерских изделий,
преимущественно состоящей из заказной и фирменной продукции в
соответствии со специализацией;
· широкий ассортимент кондитерских изделий промышленного
производства, фруктов, вино - водочных, табачных
изделий, фруктовых и
минеральных вод;
· обслуживание барменами, имеющими специальное образование и
прошедшими профессиональную подготовку;
· наличие у обслуживающего персонала форменной одежды с
эмблемой и обуви;
· любые виды музыкального обслуживания (с использованием
музыкальных автоматов, звуко-, видеовоспроизводящей аппаратуры).
БАР «ПЕРВОГО КЛАССА» – гармоничность, комфортность и
выбор услуг, разнообразный набор напитков и коктейлей
несложного
приготовления, в том числе заказных и фирменных.
Обязательные требования:
· вывеска световая с элементами оформления;
· оформление залов и помещений с использованием оригинальных
декоративных элементов;
· система вентиляции, обеспечивающая допустимые параметры
температуры и влажности;
· мебель стандартная, соответствующая интерьеру помещений;
· столы с полиэфирным покрытием;
· кресла полумягкие в обеденном зале;
· разнообразный
ассортимент фирменных блюд, изделий и напитков
сложного приготовления;
· коктейли, напитки, десерты, закуски несложного приготовления,
заказные и фирменные напитки, коктейли, кулинарная продукция;
· широкий ассортимент кондитерских изделий промышленного
производства, фруктов, вино-водочных, табачных изделий, фруктовых и
минеральных вод;
· обслуживание барменами за барной стойкой;
· наличие у обслуживающего персонала форменной одежды с
эмблемой или без и обуви;
· любые виды музыкального обслуживания (с использованием
музыкальных автоматов, звуко-, видеовоспроизводящей аппаратуры).

Страницы