ВУЗ:
Составители:
14
3. ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОЕКТИРОВАНИЮ
ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
3.1. Размещение предприятий общественного питания
в системе городской (поселковой) застройки
и генеральный план участка
Размещение предприятий общедоступной сети в системе застройки
города, поселка, населенного пункта, их величину (вместимость) и
специализацию (тип) следует определять, руководствуясь предварительно
разрабатываемыми перспективными планами (схемами) размещения
предприятий общественного
питания (в комплексе с сетью предприятий
торгового и культурно–бытового назначения) в развитие генеральных
планов городов, с учетом как нового строительства, так и реконструкции
действующих предприятий и возможностью их переспециализации.
Столовые высших учебных заведений размещаются в соответствии с
требованиями норм по проектированию высших учебных заведений.
Перспективные планы должны отвечать требованиям внедрения
рациональной системы обслуживания населения, в структуре которой
взаимодействуют предприятия местного (приближенного) и городского
(межселенного) обслуживания.
Предприятия общественного питания местного (приближенного)
обслуживания размещаются относительно равномерно в жилой зоне в
пределах пешеходной доступности (до 500 м), характеризуются, как
правило, небольшой вместимостью и подбором типа предприятия,
наиболее точно отвечающего специфике запросов проживающего в
непосредственной
близости населения.
Предприятия городского значения могут быть самых разнообразных
типов и вместимостей и должны формироваться в общественных и
торговых центрах, на магистралях и площадях, вблизи остановок
городского транспорта, станций метрополитена, железнодорожных и
автовокзалов и т. п., т.е. в местах оживленного движения населения и
приезжего контингента.
Основные типы предприятий общедоступной
сети и их вместимости,
рекомендуемые для строительства, приведены в табл. 1.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- …
- следующая ›
- последняя »
