ВУЗ:
Составители:
23
Входы в уборные для посетителей предусматриваются из вестибюля.
Количество унитазов в уборных для посетителей следует принимать:
при общем количестве мест в залах до 300 – 1 унитаз на каждые 60 мест,
при большем количестве мест в залах – дополнительно 1 унитаз на каждые
100 мест свыше 300. В предприятиях с количеством мест менее 50
допускается проектировать одну уборную (на 1
унитаз). В мужских
уборных на каждый унитаз следует предусматривать 1 писсуар (в уборных
пивных баров – 2 писсуара). В шлюзах уборных следует предусматривать
1 умывальник на каждые 4 унитаза.
В вестибюлях или в отдельных помещениях следует предусматривать
для посетителей дополнительно по одному умывальнику на каждые
50 мест в залах. В закусочных без вестибюлей умывальники допускается
устанавливать
в зале.
В ресторанах и кафе с обслуживанием официантами в шлюзах
уборных следует предусматривать дополнительную площадь 4 м
2
для
туалетной.
3.4. Интерьеры помещений для посетителей
Внутренняя среда предприятий общественного питания
(пространственная организация, предметное насыщение, микроклимат и
др.) имеет свою специфику. Она должна наиболее полно соответствовать
комплексу функционально-утилитарных и эмоционально-эстетических
требований.
Рациональная организация внутренней среды предприятий
общественного питания в целом и интерьеров, в частности, в значи
-
тельной степени определяет качество обслуживания, предоставляя
человеку необходимый комплекс блюд и услуг в комфортных условиях, а
также способствует общению людей, воспитанию вкуса и т. п.
В предприятиях стандартного обслуживания (столовых, закусочных,
кафетериях), работающих по принципу самообслуживания, на первый план
выдвигаются функциональные требования. Необходимо создание четкой
планировочной структуры помещений для посетителей,
обеспечивающей
рациональные проходы, графики движения; четкое функциональное
зонирование, включающее организацию функциональных зон и их взаи-
мосвязь, группировку мебели; а также комплексность в художественном
решении всех элементов внутреннего убранства помещений.
В предприятиях избирательного обслуживания функциональные
требования не теряют своей значимости, но возрастает роль эстетических
характеристик, обеспечивающих художественно-образное решение
каждого элемента предметной
среды и всей среды в целом.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 21
- 22
- 23
- 24
- 25
- …
- следующая ›
- последняя »
