Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств. Березин М.А - 39 стр.

                        Теоретическая часть
      Сепараторы могут быть классифицированы по следующим призна-
кам: технологическое назначение; конструкция барабана; способ выгрузки
осадка (шлама); принцип и характер выгрузки осадка; конструкция уст-
ройства для выгрузки осадка; способ под вода исходной гетерогенной
системы и отвода продуктов сепарирования; область применения (отрасль
промышленности); вид привода сепаратора.
      По технологическому назначению сепараторы делятся на три основ-
ных класса:
      1) сепараторы-разделители для разделения смеси жидкостей, не рас-
творимых одна в другой, и для концентрирования суспензий и эмульсий;
      2) сепараторы-осветлители для выделения твердых частиц из жидко-
сти;
      3) комбинированные сепараторы для выполнения двух или более
операций переработки жидкой смеси.
      Комбинированные сепараторы называют универсальными, что под-
черкивает их многостороннее назначение. К ним относят сепараторы, в
которых процесс разделения совмещается с каким-либо другим процес-
сом. Так, известны сепараторы-экстракторы, сепараторы-реакторы.
      К классу сепараторов-осветлителей можно отнести сепараторы-
классификаторы для дальнейшего диспергирования (гомогенизации) дис-
персной фазы эмульсий и их очистки от примесей (их относят к комбини-
рованным) и сепараторы для удаления из жидкостной системы микроор-
ганизмов, скапливаемых в шламовом пространстве вместе с другими ме-
ханическими примесями.
      По конструкции сепараторы разделяют на тарельчатые и камерные.
Ротор тарельчатых сепараторов укомплектован пакетом конических таре-
лок, которые делят поток обрабатываемой жидкости на параллельно тон-
кие слои; ротор камерных сепараторов имеет реберную вставку (при од-
ной камере) или комплект концентричных цилиндрических вставок, раз-
деляющих его объем на кольцевые камеры, по которым обрабатываемая
жидкость протекает последовательно.
      Тарельчатые сепараторы, независимо от отрасли их применения и
назначения, можно подразделить на два основных типа. Первый тип сепа-
раторов имеет тарелки, обеспечивающие подачу жидкости в межтарелоч-
ные пространства через отверстия, имеющиеся в самих тарелках.
      Такие сепараторы часто называют сепараторами с центральной по-
дачей жидкости на тарелки. К этому типу относятся и сепараторы, в кото-
рых жидкость на вершину тарелок поступает из прорезей в тарелкодержа-
телях.
      Второй тип сепараторов характеризуется тем, что жидкость в межта-

                                                                     39