Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств. Березин М.А - 60 стр.

      Протирочная машина (рис. 8.2), предназначенная для отделения кос-
точек плодов (яблок, слив и т.д.) от мякоти, состоит из корпуса 2, станины
1, петельного вала 4, загрузочного бункера 5, сборника 7 и привода. Внут-
ри корпуса машины на двух подшипниках скольжения вращается петель-
ный вал с четырьмя рядами петель 6 и установлена сетка 3 с отверстиями
диаметром 5 мм, укрепленная для жесткости в каркасе. Вал приводится во
вращение от электродвигателя через редуктор.
      Плоды поступают в ма-
шину через загрузочный бун-
кер. Попав в полость, образуе-
мую ситом, плоды разбивают-
ся петельным валом и отбра-
сываются на сетку.
      Жидкая фаза плодов и
мякоть проходит сквозь сито в
полость между ситом и корпу-
сом, откуда стекают в сборник.
Косточки продвигаются к вы-
ходному лотку и по нему схо-
дят в тару.
      Протирочные     машины
должны обеспечивать качест-
венное разделение протирае-
мой массы на полуфабрикат и
отходы, высокую удельную
производительность,     мини-
мальное количество отходов,
низкий удельный расход энер-
гии, однородный и достаточно
тонкий дисперсный состав
протертого     полуфабриката,
                               Рис. 8.2. Протирочная машина: 1 - станина;
максимальную степень из- 2 - корпус; 3 - сетка; 4 - петельный вал; 5 –
мельчения. К недостаткам загрузочный бункер; 6 - петли; 7 – сборник в
протирочных машин следует полость, образуемую ситом, плоды разбива-
отнести невысокую эксплуата- ются петельным валом и отбрасываются на
ционную надежность, обу- сетку
словленную неравномерным износом и быстрым выходом из строя сеток;
неравномерные нагрузки на ротор вследствие неодинакового зазора меж-
ду бичом и сеткой цилиндра; низкую удельную протирочную способ-
ность. Перспективными конструкциями протирочных машин являются
машины с вращающимся ситчатым барабаном и неподвижными бичами.

60