Составители:
Рубрика:
УДК 577.1
ББК 28.072
Б43
Рецензенты:
Н.Г. Клочкова,
доктор биологических наук,
ведущий научный сотрудник лаборатории
прибрежных экосистем КамчатНИРО
С.В. Мурадов,
кандидат биологических наук, доцент,
заведующий кафедрой биологии и химии
Камчатского государственного университета
Березовская В.А.
Б43 Биохимия. Лабораторный практикум для студентов на-
правления 552400 «Технология продуктов питания» и спе-
циальности 271000 «Технология рыбы и рыбных продук-
тов»: Учебное пособие. – Петропавловск-Камчатский:
КамчатГТУ, 2005. – 83 с.
ISBN 5–328–00076–5
Учебное пособие является руководством по выполнению ла-
бораторных работ по биохимии. Оно включает работы, охваты-
вающие основные разделы теоретического курса как статической,
так и динамической биохимии. Перед каждой работой дается
краткая теоретическая часть, необходимая для понимания экспе-
римента, приведены формулы и реакции.
УДК 577.1
ББК 28.072
ISBN 5–328–00076–5 © КамчатГТУ, 2005
© Березовская В.А., 2005
2
УДК 577.1 ББК 28.072 Б43 Рецензенты: Н.Г. Клочкова, доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории прибрежных экосистем КамчатНИРО С.В. Мурадов, кандидат биологических наук, доцент, заведующий кафедрой биологии и химии Камчатского государственного университета Березовская В.А. Б43 Биохимия. Лабораторный практикум для студентов на- правления 552400 «Технология продуктов питания» и спе- циальности 271000 «Технология рыбы и рыбных продук- тов»: Учебное пособие. – Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2005. – 83 с. ISBN 5–328–00076–5 Учебное пособие является руководством по выполнению ла- бораторных работ по биохимии. Оно включает работы, охваты- вающие основные разделы теоретического курса как статической, так и динамической биохимии. Перед каждой работой дается краткая теоретическая часть, необходимая для понимания экспе- римента, приведены формулы и реакции. УДК 577.1 ББК 28.072 ISBN 5–328–00076–5 © КамчатГТУ, 2005 © Березовская В.А., 2005 2