Биохимия. Березовская В.А. - 38 стр.

нуклеотида (НАД) и никотинамидадениндинуклеотидфосфата
(НАДФ). Поэтому при недостатке витамина РР происходит на-
рушение процессов биологического окисления органических ве-
ществ – как тканевого дыхания, так и брожения:




          никотиновая             никотинамид
            кислота

    Витамин В6 (пиридоксин). Пиридоксин – это общее название
группы веществ, обладающих активностью витамина В6: пири-
доксола, пиридоксаля и пиридоксамина. Все они является произ-
водными пиридина:




    пиридоксол          пиридоксаль             пиридоксамин

    В организме витамин В6 играет большую роль в обмене бел-
ков и аминокислот. Он входит в состав коферментов ферментов
трансаминирования (переаминирования) и поэтому участвует в
процессах трансаминирования аминокислот (переносе амино-
группы с аминокислоты на кетокислоту). Он также входит в со-
став декарбоксилаз некоторых аминокислот. Поэтому при недос-
татке витамина В6 нарушается белковый обмен.
    Витамин С (аскорбиновая кислота) – вещество, которое по
своей химической природе близко к углеводам. Оно очень неус-
тойчиво:


                             38