Биохимия. Березовская В.А. - 40 стр.

    Витамин Д является производным циклопентанпергидрофе-
нантрена. Выделено несколько веществ, обладающих активностью
витамина Д. Наиболее распространены витамин Д2 – эргокальци-
ферол и витамин Д3 – холекальциферол:




                         эргокальциферол

    Биологически активный витамин Д содержится только в жи-
вотных продуктах. Провитамином витамина Д2 является эргосте-
рол. Он содержится в грибах и дрожжах. Провитамином витамина
Д3 является холестерол – он содержится в коже. Провитамины
превращаются в витамины при облучении их ультрафиолетовыми
лучами. Витамин Д в живых организмах участвует в процессе кос-
теобразования, так как влияет на обмен кальция и фосфора, а так-
же на группу ферментов, осуществляющих всасывание кальция.
При его недостатке кости становятся мягкими и искривляются:




                         холекальциферол

    Витамин Е (токоферол) существует в виде нескольких изо-
меров α-, β- и γ-токоферолов. Они отличаются друг от друга по-
рядком расположения метильных групп в бензольном ядре:




                           α-токоферол
                               40