Физиология питания. Битуева А.В. - 17 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Таблица 4
Рекомендуемые величины потребления энергии, белков
и углеводов для детей и подростков (в суточном
рационе)
Белки, г
Пол и
возраст
всего
в т.ч.
животные
Жиры, г
Углево-
ды, г
Энергия,
г
0 - 3 мес. 2,2 2,2 6,5 13 115
4 - 6 мес. 2,6 2,5 6,0 13 115
7 - 12 мес. 2,9 2,3 5,5 13 110
1 - 3 года 53 37 53 212 1540
4 - 6 лет 68 44 68 272 1970
6 (школьн.) 69 45 67 285 2000
7 - 10 лет 77 46 79 335 2350
11 - 13
мальчики
90 54 92 390 2750
11 - 13
девочики
82 49 84 355 2500
14 - 17
юноши
98 59 100 425 3000
14 - 17
девушки
90 54 90 360 2600
Примечание: Для подростков, обучающихся в
производственно-технических училищах,
предусматривается дополнительное потребление пищевых
веществ в размере 10-15% в зависимости от характера
учебно-производственной работы.
Таблица 5
Рекомендуемое суточное потребление белков, жиров,
углеводов и энергии для лиц пожилого возраста
Белки, г
Пол
Возраст лет
Всего
в т.ч.
животн
ые
Жиры, г
всего
Углеводы, г
Энергия, г
Мужчины
60 - 70
75 и старше
68
61
37
33
77
65
335
280
2300
1950
Женщины
60 - 74
75 и старше
61
55
33
30
66
57
284
242
1975
1700
Таблица 6
Пищевая ценность рационов лечебно-
профилактического питания (ЛПП)
Рацион
Показатели
№ 1 № 2 № 2а № 3 № 4 № 5
Белки, г 59 63 52 64 65 58
Жиры, г 51 50 63 52 45 53
Углеводы, г 159 185 156 198 181 172
Энергетическая
ценность, ккал
1380 1481 1370 1466 1428 1438
Витамины, мг (дополнительно)
Аскорбиновая
кислота
150 100 100 150 150 150
Тиамин - - - - 4 4
Ретинол - 2 2 - - -
Ниацин - - 15 - - - 
                                              Таблица 4                                                                    Таблица 5
Рекомендуемые величины потребления энергии, белков          Рекомендуемое суточное потребление белков, жиров,
   и углеводов для детей и подростков (в суточном             углеводов и энергии для лиц пожилого возраста
                      рационе)
                                                                                         Белки, г




                                                                                                                   Углеводы, г
                                                                         Возраст лет




                                                                                                                                  Энергия, г
                  Белки, г




                                                                                                         Жиры, г
   Пол и                               Углево- Энергия,




                                                                                                          всего
                                                              Пол




                                                                                               животн
                        в т.ч. Жиры, г




                                                                                       Всего
                                                                                                в т.ч.
  возраст     всего                     ды, г     г




                                                                                                 ые
                     животные
0 - 3 мес.     2,2       2,2    6,5       13     115
4 - 6 мес.     2,6       2,5    6,0       13     115                60 - 70            68         37      77       335            2300
7 - 12 мес.    2,9       2,3    5,5      13      110      Мужчины
                                                                  75 и старше          61         33      65       280            1950
1 - 3 года     53         37     53      212    1540                60 - 74            61         33      66       284            1975
4 - 6 лет      68         44     68      272    1970      Женщины
                                                                  75 и старше          55         30      57       242            1700
6 (школьн.)    69         45     67      285    2000
7 - 10 лет     77         46     79      335    2350
11 - 13
               90       54       92     390     2750
мальчики
11 - 13                                                                                                                    Таблица 6
               82       49       84     355     2500
девочики
14 - 17                                                             Пищевая ценность рационов лечебно-
               98       59      100     425     3000                 профилактического питания (ЛПП)
юноши
14 - 17                                                                                            Рацион
               90       54       90     360     2600        Показатели
девушки                                                                   №1 №2                № 2а № 3
                                                                                                     №4                          №5
Примечание:    Для     подростков,  обучающихся     в     Белки, г          59  63              52     64
                                                                                                      65                          58
производственно-технических                 училищах,     Жиры, г           51  50              63   4552                        53
предусматривается дополнительное потребление пищевых      Углеводы, г      159 185             156    198
                                                                                                     181                         172
веществ в размере 10-15% в зависимости от характера       Энергетическая
                                                                          1380 1481 1370 1466 1428                               1438
учебно-производственной работы.                           ценность, ккал
                                                                        Витамины, мг (дополнительно)
                                                          Аскорбиновая
                                                                           150 100 100       150     150                         150
                                                          кислота
                                                          Тиамин             -   -       -     -      4                           4
                                                          Ретинол            -   2       2     -       -                          -
                                                          Ниацин             -   -      15     -       -                          -

Страницы