Пищевые и биологически активные добавки. Битуева Э.Б. - 1 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Федеральное агентство по образованию РФ
Восточно-Сибирский государственный технологиче-
ский университет
Институт пищевой инженерии и биотехнологии
Кафедра "Биоорганическая и пищевая химия"
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
для подготовки к экзамену по дисциплине:
"Пищевые и биологически активные добавки"
Разработчик: Э.Б. Битуева
Улан-Удэ
2007
УДК 641.1/.3(075.8) Битуева Э.Б. Методические ре-
комендации для подготовки к экзамену по дисциплине "Пи-
щевые и биологически активные добавки" – Улан-Удэ: Изд-
во ВСГТУ, 2007. – 27 с.
Рецензент: зав. каф. "Технология мясных продуктов и
пищеконцентратов", д.т.н., проф., Данилов М.Б.
Методические рекомендации предназначены для сту-
дентов всех форм обучения специальностей: "Технология
продуктов общественного питания" и "Технология консер-
вов и пищеконцентратов".
Методические рекомендации включают: общие поло-
жения, структуру дисциплины, вопросы самопроверки (при-
ложение 1), ситуационные задачи (приложение 2) и реко-
мендуемую литературу.
В разделе I представлены: алгоритм формирования от-
вета при описании класса или отдельной пищевой добавки,
алгоритм оценки безопасности и критерии гигиенической
регламентации пищевой добавки.
В разделе II приведена структура дисциплины, дана
классификация основных классов пищевых и биологически
активных добавок.
Методические рекомендации составлены в соответст-
вии с требованиями ГОС ВПО, учебного плана занятий и
рабочей программы дисциплины.
Табл. 3, библиогр.: 17 назв.
© ВСГТУ, 2007 
    Федеральное агентство по образованию РФ
Восточно-Сибирский государственный технологиче-          УДК 641.1/.3(075.8) Битуева Э.Б. Методические ре-
               ский университет                     комендации для подготовки к экзамену по дисциплине "Пи-
    Институт пищевой инженерии и биотехнологии      щевые и биологически активные добавки" – Улан-Удэ: Изд-
                                                    во ВСГТУ, 2007. – 27 с.
     Кафедра "Биоорганическая и пищевая химия"
                                                        Рецензент: зав. каф. "Технология мясных продуктов и
                                                    пищеконцентратов", д.т.н., проф., Данилов М.Б.

                                                         Методические рекомендации предназначены для сту-
                                                    дентов всех форм обучения специальностей: "Технология
                                                    продуктов общественного питания" и "Технология консер-
                                                    вов и пищеконцентратов".
                                                         Методические рекомендации включают: общие поло-
                                                    жения, структуру дисциплины, вопросы самопроверки (при-
       МЕТОДИЧЕСКИЕ       РЕКОМЕНДАЦИИ              ложение 1), ситуационные задачи (приложение 2) и реко-
                                                    мендуемую литературу.
      для подготовки к экзамену по дисциплине:           В разделе I представлены: алгоритм формирования от-
     "Пищевые и биологически активные добавки"      вета при описании класса или отдельной пищевой добавки,
                                                    алгоритм оценки безопасности и критерии гигиенической
                                                    регламентации пищевой добавки.
                                                         В разделе II приведена структура дисциплины, дана
                                                    классификация основных классов пищевых и биологически
                                                    активных добавок.
                                                         Методические рекомендации составлены в соответст-
                        Разработчик: Э.Б. Битуева   вии с требованиями ГОС ВПО, учебного плана занятий и
                                                    рабочей программы дисциплины.


                                                        Табл. 3, библиогр.: 17 назв.



                     Улан-Удэ
                       2007                                                                   © ВСГТУ, 2007

Страницы