Пищевые и биологически активные добавки. Битуева Э.Б. - 14 стр.

           РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
                                                                             Ключевые слова: классификация пищевых добавок, алгоритм от-
       1. Нечаев, А.П. Пищевые добавки [Текст]/А.П. Нечаев, А.А.
Кочеткова, А.Н. Зайцев. – М.: Колос, 2001.–256 с.                     вета, токсико-гигиенические исследования, алгоритм оценки безопасно-
       2. Федеральный Закон Российской Федерации "О качестве и        сти пищевой добавки, рекомендации по применению красителей,
безопасности пищевых продуктов" от 02.января.2000 г. № 29-ФЗ.
       3. СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по
применению пищевых добавок».-М.:Минздрав России.
       4. СанПин 2.3.2.1290-03 "Гигиенические требования к орга-
низации производства и оборота биологически активных добавок
к пище (БАД)". – М.: Минздрав России.
       5. Голубев, В.Н. Пищевые и биологически активные добав-
ки: Учеб. для студ. высш. учеб. завед. [Текст] / В.Н. Голубев, Л.В.
Чичева-Филатова, Т.В. Шленская. – М.: Издат. центр «Академия»,
2003.– 208 с.
       6. Булдаков, А. Пищевые добавки. Справочник [Текст]/ А.
Булдаков. – СПб: Изд-во Ut, 1996.– 40 с.
       7. Люк, Э. Консерванты в пищевой промышленности. Свой-
ства и применение [Текст] / Э. Люк, М. Ягер. Пер. с нем. Л.А. Са-
рафановой – СПб: ГИОРД, 1998.–256 с.
       8. Тутельян, В.А. Биологически активные добавки в питании
человека [Текст] / В.А. Тутельян, Б.Н. Суханов,        А.Н. Андри-
евских, В.М. Поздняковских. – Томск: Научно-технич. литература,
1999.–229 с.
       9. Определение безопасности и эффективности биологиче-
ски активных добавок к пище: МУК 2, 3.2. 721-98 ]: Изд. офиц.
[Текст / Гос. система сан.- эпидемиолог. нормирования РФ. – М.:
Минздрав. России, 1999.– 6 с.
       10. Долгая, М.М. Пищевые добавки и их использование в
производстве продуктов питания. Аналитический обзор [Текст] /
М.М. Долгая, А.Ю. Алыбина. – М.: ВНТИцентр, 1987.–112 с.
       11. Матвеева, И.В. Пищевые добавки и хлебопекарные
улучшители в производстве мучных изделий: Учебное пособие
для вузов по спец. «Технология хлеба, кондитерских и макарон-
ных изделий»[Текст] / И.В. Матвеева, И.Г. Белявская. – 2-е изд.
перераб. и доп.– М., 2001.–115 с.
       12. Пилат, Т.Л., Биологически активные добавки к пище
[Текст]/ Т.Л.Пилат, А.А.Иванов. – М.: Авваллон, 2002. 710 с.
       13. Минделл, Э. Справочник по витаминам и минеральным
веществам [Текст]/ Э. Минделл. Пер. с англ. М.: Медицина и пи-
тание, 2000.–392 с.
       14. Нечаев, А.П. Пищевые добавки: Учеб. – метод. пособие
[Текст] / А.П. Нечаев, А.А. Кочеткова, А.Н. Зайцев. – М.: Изда-
тельский комплекс МГУПП, 1999.–71 с.                                            Пописано в печать 30.03.2007. Формат 60х 84 1/16.
       15. Семенова, С.Б. Оздоровительные добавки в питании:                     Усл.п.л. 1,63. Тираж 100 экз. Заказ № 66
Справочник [Текст] / Семенова С.Б. – М.: Изд-во консалтинг.
комп. «ДеКа», 1998.– 256 с.
       16. Сарафанова, Л.А. Применение пищевых добавок. Техни-                              Издательство ВСГТУ.
ческие рекомендации [Текст]/ Л.А. Сарафанова,            И.Е. Кост-               670013. г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, 40 В
рова. – СПб: ГИОРД, 1997.– 48 с.
       17. Сарафанова, Л.А. Пищевые добавки: Энциклопедия
[Текст] – СПб.: ГИОРД, 2003.