Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Блинникова О.М. - 119 стр.

                  Натуральный жареный кофе 1-го сорта вырабатывают из
            натуральных кофейных зерен 1-го сорта ботанического вида
            Арабика или Робуста одного из торговых наименований зеленого
            кофе: Бразильский Сантос, Вьетнамский Арабика, Индийский
            Арабика Черри, Индийский Робуста Черри и других, равноцен-
            ных им.
                  Натуральный жареный молотый кофе высшего сорта выра-
            батывается из натуральных кофейных зерен высшего сорта бота-
            нического вида Арабика одного из вышеперечисленных торговых
            наименований зеленого кофе, характерных для натурального жа-
            реного кофе в зернах высшего сорта, или их смеси.
                  Натуральный жареный кофе молотый 1-го сорта вырабаты-
            вают из натуральных кофейных зерен 1-го сорта ботанического
            вида Арабика или Робуста одного из торговых наименований зе-
            леного кофе, аналогичных кофе натуральному жареному в зернах
            1-го сорта, или их смеси.
                  Натуральный жареный молотый кофе 2-го сорта вырабаты-
            вают из натуральных кофейных зерен второго сорта ботаническо-
            го вида Робуста одного из торговых наименований зеленого ко-
            фе: Ангольский, Вьетнамский, Мадагаскарский, Индийский, Ин-
            донезийский, Лаосский, Танзанийский и других, равноценных
            им, или их смеси.
                  Натуральный жареный молотый кофе «по-турецки» выраба-
            тывают из натуральных кофейных зерен высшего сорта ботани-
            ческого вида Арабика одного из торговых наименований зелено-
            го кофе: Индийский Плантейшн, Колумбийский, Мексиканский,
            Никарагуанский, Перуанский, Эфиопский и других, равноценных
            им, или их смеси.
                  Натуральный жареный молотый кофе с цикорием высшего
            сорта вырабатывают из натурального жареного молотого кофе
            высшего сорта – не менее 60%, натурального жареного молотого
            кофе 1-го сорта – не более 20% и цикория – не более 20%.
                  Натуральный жареный молотый кофе с цикорием 1-го сорта
            вырабатывают из натурального жареного молотого кофе 1-го
            сорта – не менее 80% и цикория – не более 20%.
                  Натуральный жареный молотый кофею цикорием 2-го сорта
            вырабатывают из натурального жареного молотого кофе 2-го
            сорта – не менее 80% и цикория – не более 20%.

                                                                             119


PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com