Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Блинникова О.М. - 149 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МичГАУ | Мичуринск

Составители: 

Рубрика: 

149
Определение токсических элементов проводят по следую-
щим стандартам:
• ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы
определения ртути».
• ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы
определения мышьяка».
• ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы
определения свинца».
• ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы
определения кадмия».
Афлатоксин В1 определяют по МУ 4982-86 «Методические
указания по обнаружению, идентификации и определению афла-
токсинов в продовольственном сырье и пищевых продуктах с
помощью высокоэффективной хроматографии».
Радионуклиды определяют в соответствии с МУ 5778-91
«Строн-ций-90. Определение в пищевых продуктах» и МУ 5779-
91 «Цезий-137. Определение в пищевых продуктах».
6.9. ХРАНЕНИЕ КОФЕ
Хранят кофе в чистых, сухих (с относительной влажностью
воздуха не более 75%) помещениях при температуре не выше
20ºС. Гарантийный срок хранения натурального жареного кофе
зависит от вида упаковки и находится в пределах 4-18 мес.
Гарантийный срок хранения импортного кофе оговаривает-
ся условиями контракта и может достигать 2 лет в зависимости от
вида упаковки.
Срок хранения натурального растворимого кофе — не более
24 мес., считая со дня изготовления: в металлических, стеклян-
ных, полимерных банках, в пакетах PIS комбинированных термо-
свариваемых материалах на основе алюминиевой фольги и ме-
таллизированной пленки; в мешках с пленочными вкладышами
не более 3 мес.
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
                 Определение токсических элементов проводят по следую-
            щим стандартам:
                 • ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы
            определения ртути».
                 • ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы
            определения мышьяка».
                 • ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы
            определения свинца».
                 • ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы
            определения кадмия».
                 Афлатоксин В1 определяют по МУ 4982-86 «Методические
            указания по обнаружению, идентификации и определению афла-
            токсинов в продовольственном сырье и пищевых продуктах с
            помощью высокоэффективной хроматографии».
                 Радионуклиды определяют в соответствии с МУ 5778-91
            «Строн-ций-90. Определение в пищевых продуктах» и МУ 5779-
            91 «Цезий-137. Определение в пищевых продуктах».

                                    6.9. ХРАНЕНИЕ КОФЕ

                  Хранят кофе в чистых, сухих (с относительной влажностью
            воздуха не более 75%) помещениях при температуре не выше
            20ºС. Гарантийный срок хранения натурального жареного кофе
            зависит от вида упаковки и находится в пределах 4-18 мес.
                  Гарантийный срок хранения импортного кофе оговаривает-
            ся условиями контракта и может достигать 2 лет в зависимости от
            вида упаковки.
                  Срок хранения натурального растворимого кофе — не более
            24 мес., считая со дня изготовления: в металлических, стеклян-
            ных, полимерных банках, в пакетах PIS комбинированных термо-
            свариваемых материалах на основе алюминиевой фольги и ме-
            таллизированной пленки; в мешках с пленочными вкладышами
            не более 3 мес.




                                                                             149


PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Страницы