Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Блинникова О.М. - 232 стр.

                  14. Дурдин, А.К. К вопросу о пивоварении / А.К. Дурдин. –
            М.: Пищевая промышленность, 1996.
                  15. Денщиков, М.П. Непрерывное брожение в пивоварении/
            М.П. Денщиков. – М.: Пищевая промышленность, 1965.
                  16. Кайшев, В.Г. Плодоовощная промышленность России в
            1999-2003 г / В.Г. Кайшев, В.М. Черкасова // Пищевая промыш-
            ленность. – 2004. - № 6. – С. 12 – 16.
                  17. Калунянц, К.А. Производство солода, пива и безалко-
            гольных напитков / К.А. Калунянц, В.Л. Яровенко. – М.: Колос,
            194. – 680 с.
                  18. Калунянц, К.А. Химия солода и пива: Учебное пособие
            для ВУЗов / К.А. Калунянц. – М.: Агропромиздат, 1985.
                  19.Карташова, Л.В. Товароведение продовольственных то-
            варов растительного происхождения / Л.В. Карташова, М.А. Ни-
            колаева, Е.Н. Печникова. – М.: Изд.дом «Деловая литература»,
            2004. – 816 с.
                  20.Коробкина, З.В. Товароведение вкусовых товаров
            /З.В. Коробкина. – М.: Экономика, 1986. – 208 с.
                  21. Кругляков, Г.Н. Товароведение продовольственных то-
            варов: Учебник / Г.Н. Кругляков, Г.В. Круглякова. – Ростов на
            Дону: Март, 1999. – 289 с.
                  22. Любин, О.А. Чай/ О.А. Любин. – М.: АСТ; СПб.: Сова,
            2005. – 94 с.: ил.
                  23. Мальцев, П.М. Технология безалкогольных и слабоал-
            когольных напитков / П.М. Мальцев, М.В. Зазирная. – М., 1970.
                  24. Мальцев, П.М. Технология бродильных производств
            / П.М. Мальцев. – М.: Пищевая промышленность, 1980. – 560 с.
                  25. Наместников, А.Ф. Хранение и переработка овощей,
            плодов и ягод / А.Ф. Наместников. – М.: Высшая школа, 1969. –
            295 с.
                  26. Напиток безалкогольный вкусо-ароматического на-
            правления «КОЛА» на основе компонента №518 фирмы
            «DOEHLER» по ГОСТ 28188-89. Рецептура №28 от 30.12.98 г. –
            Введ. 1999-01.26.
                  27. Нечаев, А.П. Пищевые добавки /А.П. Нечаев, А.А. Ко-
            четкова, А.Н. Зайцев. – М.: Колос, Колос-Пресс, 2002. – 256 с.
                  28. Николаева, М.А. Товароведение плодов и овощей
            / М.А. Николаев. – М.: Экономика, 1991. – 288 с.

            232


PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com