Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Блинникова О.М. - 44 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МичГАУ | Мичуринск

Составители: 

Рубрика: 

44
Таблица 4 - Физико-химические показатели поваренной соли
Сорта соли Показатели
Экстра
высший
I II
Массовая доля хлористого
натрия, %, не менее
99,50 98,20 97,50
97,0
Массовая доля кальций-иона, %,
не более
0,02 0,35 0,55 0,70
Массовая доля магний-иона, %,
не более
0,01 0,0 0,10 0,25
Массовая доля сульфат-иона, %,
не более
0,20 0,85 1,20 1,50
Массовая доля калий-иона, %,
не более
0,02 0,10 0,20 0,4
Массовая доля оксида железа,
%, не более
0,005 0,04 0,04 0,04
Массовая доля сульфата натрия,
%, не более
0,20
Массовая доля нерастворимых
в воде веществ, %, не более
0,03 0,25 0,45 0,85
Массовая доля влаги, %,
не более:
выварочная
0,10
0,70
0,70
каменная 0,25 0,25 0,28
самосадочная и садочная 3,20 4,00 5,00
рН раствора 6,5-8,0
Могут использоваться другие упаковочные материалы, раз-
решенные к применению органами здравоохранения.
Йодированную соль упаковывают в пачки и пакеты массой
100, 250, 500, 1000 и 1500 г из полиэтиленовой пленки и комби-
нированных материалов на основе бумаги-фольги-полиэтилена и
парафина-бумаги-полиэтилена, разрешенных к применению.
Приемку соли и отбор проб для контроля качества произво-
дят в соответствии с ГОСТ 13830–97. Подготовка проб и методы
испытаний регламентируются ГОСТ 13685–84, определение ток-
сичных элементов-ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26930-86, ГОСТ 26934-
86.
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
            Таблица 4 - Физико-химические показатели поваренной соли
             Показатели                                      Сорта соли
                                                      Экстра высший I       II
             Массовая доля хлористого                 99,50  98,20    97,50 97,0
             натрия, %, не менее
             Массовая доля кальций-иона, %, 0,02       0,35    0,55 0,70
             не более
             Массовая доля магний-иона, %, 0,01        0,0     0,10 0,25
             не более
             Массовая доля сульфат-иона, %, 0,20       0,85    1,20 1,50
             не более
             Массовая доля калий-иона, %, 0,02         0,10    0,20 0,4
             не более
             Массовая доля оксида железа, 0,005        0,04    0,04 0,04
             %, не более
             Массовая доля сульфата натрия, 0,20
             %, не более
             Массовая доля нерастворимых       0,03    0,25    0,45 0,85
             в воде веществ, %, не более
             Массовая доля влаги, %,
             не более:                         0,10    0,70    0,70
             выварочная
             каменная                                  0,25    0,25 0,28
             самосадочная и садочная                   3,20    4,00 5,00
             рН раствора                       6,5-8,0
                  Могут использоваться другие упаковочные материалы, раз-
            решенные к применению органами здравоохранения.
                  Йодированную соль упаковывают в пачки и пакеты массой
            100, 250, 500, 1000 и 1500 г из полиэтиленовой пленки и комби-
            нированных материалов на основе бумаги-фольги-полиэтилена и
            парафина-бумаги-полиэтилена, разрешенных к применению.
                  Приемку соли и отбор проб для контроля качества произво-
            дят в соответствии с ГОСТ 13830–97. Подготовка проб и методы
            испытаний регламентируются ГОСТ 13685–84, определение ток-
            сичных элементов-ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26930-86, ГОСТ 26934-
            86.



            44


PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Страницы