Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Блинникова О.М. - 47 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МичГАУ | Мичуринск

Составители: 

Рубрика: 

47
ГЛАВА 5
Ч А Й
Чай – это продукт, приготовленный из сортового чайного
листа ручного или механизированного сбора.
Чай – один из самых распространенных тонизирующих на-
питков. Высокие вкусовые качества, тонкий изысканный аромат,
хорошее стимулирующее и лечебное действие на организм чело-
века нашли признание в разных странах мира. Более двух третей
населения земного шара употребляют тот или иной вид чая, еже-
дневно население земного шара заваривает около 3 млн. кг чая.
Родиной культурного чайного растения является Китай, где
оно известен более четырех с половиной тысячелетий.
Когда-то в России всерьез обсуждалось, насколько вредно
употребление чая, однако сама жизнь доказала – те, кто любят
чай и пьют его много, живут дольше. Известны долгожители
Средней Азии, Востока, немало их в Англии, где чаепитие очень
популярно. В настоящее время Англия находится на 1-м месте по
уровню потребления чая – 2530 г на душу населения в год.
Потребление чая в России колеблется в последние два деся-
тилетия, но все же Россия входит в первую десятку стран по по-
треблению чая – 600 г на душу населения, опережая США, где
потребление чая почти в 2 раза меньше – 340 г.
В прошлом Китай и Япония были основными поставщика-
ми чая, но ныне утратили свою главенствующую роль. В XIX в.
англичане начали широко распространять эту культуру в Индии,
затем с 1870 г. остров Цейлон стал превращаться в чайную план-
тацию.
Сейчас Индия является самым крупным производителем и
экспортером чая в мире, где выращивают не китайское чайное
растение, а собственную ассамскую разновидность чайного рас-
тения, дающую более ароматный и вкусный чай. Второй круп-
нейшей чаепроизводящей страной является Китай, производящий
чайную продукцию самого широкого ассортимента. Третье место
в мире по производству и второе по экспорту чая занимает Шри-
Ланка (о. Цейлон). В настоящее время чайное растение выращи-
вают более чем в 35 странах Европы, Азии, Америки, Африки и
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
                                             ГЛАВА 5
                                               ЧАЙ

                 Чай – это продукт, приготовленный из сортового чайного
            листа ручного или механизированного сбора.
                 Чай – один из самых распространенных тонизирующих на-
            питков. Высокие вкусовые качества, тонкий изысканный аромат,
            хорошее стимулирующее и лечебное действие на организм чело-
            века нашли признание в разных странах мира. Более двух третей
            населения земного шара употребляют тот или иной вид чая, еже-
            дневно население земного шара заваривает около 3 млн. кг чая.
                 Родиной культурного чайного растения является Китай, где
            оно известен более четырех с половиной тысячелетий.
                 Когда-то в России всерьез обсуждалось, насколько вредно
            употребление чая, однако сама жизнь доказала – те, кто любят
            чай и пьют его много, живут дольше. Известны долгожители
            Средней Азии, Востока, немало их в Англии, где чаепитие очень
            популярно. В настоящее время Англия находится на 1-м месте по
            уровню потребления чая – 2530 г на душу населения в год.
                 Потребление чая в России колеблется в последние два деся-
            тилетия, но все же Россия входит в первую десятку стран по по-
            треблению чая – 600 г на душу населения, опережая США, где
            потребление чая почти в 2 раза меньше – 340 г.
                 В прошлом Китай и Япония были основными поставщика-
            ми чая, но ныне утратили свою главенствующую роль. В XIX в.
            англичане начали широко распространять эту культуру в Индии,
            затем с 1870 г. остров Цейлон стал превращаться в чайную план-
            тацию.
                 Сейчас Индия является самым крупным производителем и
            экспортером чая в мире, где выращивают не китайское чайное
            растение, а собственную ассамскую разновидность чайного рас-
            тения, дающую более ароматный и вкусный чай. Второй круп-
            нейшей чаепроизводящей страной является Китай, производящий
            чайную продукцию самого широкого ассортимента. Третье место
            в мире по производству и второе по экспорту чая занимает Шри-
            Ланка (о. Цейлон). В настоящее время чайное растение выращи-
            вают более чем в 35 странах Европы, Азии, Америки, Африки и


                                                                             47


PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Страницы