Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Блинникова О.М. - 9 стр.

                  Вкусовые товары местного действия воздействуют на орга-
            ны пищеварения, на вкусовые и обонятельные нервы, т.е. способ-
            ствуют лучшему пищеварению: пряности и приправы, ароматиза-
            торы.
                  Физиологическая ценность вкусовых товаров обусловлена
            достаточно высоким содержанием витаминов, дефицитных мине-
            ральных веществ, органических кислот, легкоусвояемых углево-
            дов.
                  В торговой практике вкусовые товары делят на следующие
            группы:
                  1) алкогольные напитки (содержащие спирта более 9%);
                  2)слабоалкогольные напитки (содержащие спирта менее
            9%);
                  3) безалкогольные напитки (содержащие спирта не более
            1%):
                    - негазированные (соки, морсы, экстракты, сиропы и др.)
                    - газированные (плодово-ягодные напитки, минеральные
                     воды, квас и напитки из хлебного сырья);
                  4) тонизирующие напитки (чай, кофе, кофепродукты);
                  5) пряности, приправы, ароматические и вкусовые вещест-
            ва;
                  6) табак и табачные изделия.




                                                                             9


PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com