Технология хранения и переработки продукции растениеводства с основами стандартизации. Часть 3. Технические культуры, пивоварение, комбикорма. Бочарова Т.А. - 54 стр.

превосходящее стланцевое. На результаты холодноводной мочки по-
годные условия влияют меньше, чем на результаты росяной мочки.
Однако затраты труда и средств в данном случае выше.
     При водяной мочке льна пектиновые вещества разлагаются под
действием анаэробных бактерий. Мочку льна начинают в самые ран-
ние сроки, когда вода в естественных водоемах бывает еще достаточ-
но теплой (18-20оС). При таких условиях солома полностью превра-
щается в тресту в течение 7-10 сут.
     На практике распространены три способа холодноводной мочки
льна: мочка до конца, когда льносолома находится в воде до полного
превращения в тресту; мочка с последующим расстилом, когда льно-
солома находится в воде в течение 5-6 сут., а затем ее расстилают на
стлище; двойная мочка, когда льносолому вымачивают дважды.
Двойная мочка состоит из первой мочки льна в течение 4-5 дней,
2-3-дневной просушки недовымоченной тресты в конусах и второй
водяной мочки примерно в течение 4-5 дней в зависимости от готов-
ности тресты. Двойная мочка дает более хорошее волокно. Чаще при-
меняют первый и второй способы.
     Для мочки льна пригодны заводи рек с тихим течением, ручьи и
озера. Мочат лен в специальных мочилах и простых копанцах. После
мочки или стланья тресту расставляют в конусы для просушки, а в
дождливую погоду сушат в специальных сушилках, ригах и овинах.
     Лучшим способом получения тресты считается тепловая мочка
льна, применяемая на льнозаводах. Она проводится в специальных
установках, состоящих из нескольких мочильных бассейнов, устрой-
ства для подогрева воды и другого оборудования. По сравнению с
традиционными методами приготовления тресты она имеет ряд пре-
имуществ: не требует стлищ, не зависит от погодных условий, про-
должительность процесса по сравнению с росяной мочкой сокращает-
ся в 5-6 раз, в ряде случаев повышается выход волокна, улучшается
его качество. В то же время велики энергозатраты, окупаемость кото-
рых зависит от производительности предприятия и качества выраба-
тываемой продукции.
     Льняная солома загружается в бассейны снопами в вертикальном
положении. После загрузки бассейн заполняется теплой водой (32-35оС).
Через 6-9 часов после наполнения бассейнов часть мочильной жидко-
сти сливают и добавляют свежую теплую воду. Через 6 часов после
этого устанавливают медленный проток воды по всем бассейнам до
конца мочки. Продолжительность тепловой мочки 3-5 дней.


                                 54