Технология хранения и переработки продукции растениеводства с основами стандартизации. Часть 3. Технические культуры, пивоварение, комбикорма. Бочарова Т.А. - 7 стр.

UptoLike

Составители: 

7
Остаточные количества пестицидов, в том числе хлорорганиче-
ских, в семенах масличных культур не должны превышать максимально
допустимых уровней, утвержденных Минздравом РФ (прил. 1).
Поставляемые для переработки семенные партии имеют иные ог-
раничительные нормы (табл. 2).
Таблица 2
Ограничительные нормы для поставляемых семян масличных культур
Наименование
показателя
Подсолнеч-
ник
Лен
масличный
Лен-
долгунец
Рапс
Влажность, %,
не более
8,0 16,0 16,0 8,0
Влажность, %,
не менее
6,0 - - 6,0
Сорная примесь, %,
не более
3,0 5,0
Ч
истота, %,
не менее 90
5,0
Масличная при-
месь, %, не более
7,0
Сорная и
масличная
суммарно, %,
не более 15,0
-
Сорная и
масличная
суммарно, %,
не более 15,0
Кислотное число
масла, мг КОН, не
более
5,0 - - -
Зараженность вре-
дителями
Не допуска-
ется, кроме
пораженно-
сти клещом,
не выше II
степени
Не допуска-
ется, кроме
пораженно-
сти клещом
Не допуска-
ется, кроме
пораженно-
сти клещом,
не выше II
степени
Не допуска-
ется, кроме
пораженно-
сти клещом
В семенах подсолнечника, предназначенных для выработки про-
дуктов детского питания, остаточные количества пестицидов в масле
не должны превышать максимально допустимых уровней, а содержа-
ние кадмия, меди, ртути, свинца и афлатоксина предельно допусти-
мых концентраций, утвержденных Минздравом РФ (прил. 2).
Подсолнечник с содержанием испорченных и поврежденных се-
мян, относимых, соответственно, к сорной и масличной примеси, более
1%, должен сопровождаться заключением органов ветеринарной служ-
бы об отсутствии их токсичности.
Партии семян подсолнечника, пораженные белой или серой гни-
лью, размещают, транспортируют и хранят отдельно в условиях, ис-
ключающих возможность их смешивания с другими партиями, так как
примесь таких семян резко снижает качество пищевого масла.
    Остаточные количества пестицидов, в том числе хлорорганиче-
ских, в семенах масличных культур не должны превышать максимально
допустимых уровней, утвержденных Минздравом РФ (прил. 1).
    Поставляемые для переработки семенные партии имеют иные ог-
раничительные нормы (табл. 2).
                                                        Таблица 2
Ограничительные нормы для поставляемых семян масличных культур
  Наименование     Подсолнеч-       Лен            Лен-
                                                                  Рапс
    показателя        ник        масличный       долгунец
Влажность, %,
                      8,0             16,0         16,0            8,0
не более
Влажность, %,
                      6,0              -             -             6,0
не менее
Сорная примесь, %,                              Чистота, %,
                      3,0             5,0                          5,0
не более                                        не менее 90
                                  Сорная и                      Сорная и
Масличная при-                   масличная                     масличная
                       7,0                           -
месь, %, не более               суммарно, %,                  суммарно, %,
                                не более 15,0                 не более 15,0
Кислотное число
масла, мг КОН, не      5,0             -             -              -
более
                    Не допуска-             Не допуска-
                    ется, кроме Не допуска- ется, кроме Не допуска-
Зараженность вре-   пораженно- ется, кроме пораженно- ется, кроме
дителями            сти клещом, пораженно- сти клещом, пораженно-
                     не выше II сти клещом не выше II сти клещом
                      степени                 степени

    В семенах подсолнечника, предназначенных для выработки про-
дуктов детского питания, остаточные количества пестицидов в масле
не должны превышать максимально допустимых уровней, а содержа-
ние кадмия, меди, ртути, свинца и афлатоксина – предельно допусти-
мых концентраций, утвержденных Минздравом РФ (прил. 2).
    Подсолнечник с содержанием испорченных и поврежденных се-
мян, относимых, соответственно, к сорной и масличной примеси, более
1%, должен сопровождаться заключением органов ветеринарной служ-
бы об отсутствии их токсичности.
    Партии семян подсолнечника, пораженные белой или серой гни-
лью, размещают, транспортируют и хранят отдельно в условиях, ис-
ключающих возможность их смешивания с другими партиями, так как
примесь таких семян резко снижает качество пищевого масла.

                                  7