Технология хранения и переработки продукции растениеводства с основами стандартизации. Часть 3. Технические культуры, пивоварение, комбикорма. Бочарова Т.А. - 8 стр.

    Партии семян рапса 1-го и 2-го классов размещают, транспорти-
руют и хранят отдельно в условиях, исключающих возможность их
смешивания. Семена рапса подразделяют на классы в соответствии с
их назначением (табл. 3).
                                                        Таблица 3
  Требования к семенам подсолнечника по кислотному числу масла
                                      Массовая доля, %, не более
       Класс семян            эруковой кислоты        глюкозинолатов
                                   в масле                в шроте
1-й – для пищевых целей              5,0                     3,0
2-й – для технических целей                не нормируется

    Определение влажности семян подсолнечника (ГОСТ 10856-64).
При размещении, транспортировании и хранении семян подсолнечни-
ка учитывают следующие состояния по влажности:
     Состояние семян              Влажность, %
     сухое                        не более 7,0
     средней сухости              7,1-8,0
     влажное                      8,1-9,0
     сырое                        9,1 и более
    Семена подсолнечника с влажностью не более 9,0% в хранили-
щах можно хранить не дольше 1 месяца при условии их активного
вентилирования. На длительное хранение можно закладывать семена с
влажностью не более 7,0%. Семена с влажностью более 7,0% на токах
могут храниться в течение 1 суток, затем их необходимо подвергнуть
сушке или активному вентилированию.
    Для определения влажности семян подсолнечника из средней
пробы выделяют две навески семян по 5,0 г каждая и помещают в
алюминиевые бюксы. Бюксы ставят в разогретый до 130 оС сушиль-
ный шкаф на 40 мин. Время высушивания отсчитывают с момента
восстановления заданной температуры после загрузки шкафа.
    По окончании установленного времени бюксы вынимают из шка-
фа, охлаждают и взвешивают. По результатам взвешиваний каждой
навески до и после высушивания определяют потерю влаги семенами,
которую вычисляют по формуле, %:
                               m − m2
                           W= 1       ⋅ 100,
                                  m1
где W – влажность семян, %;
    m1 – масса навески, равная 5,0 г;
    m2 – масса 5-граммовой навески после высушивания, г.
    Результат вычисляют с точностью до 0,01%.

                                    8