Технология хранения и переработки продукции растениеводства с основами стандартизации. Часть 3. Технические культуры, пивоварение, комбикорма. Бочарова Т.А. - 88 стр.

метром 3 мм остаются листья табака и крупная примесь. Через сито
проходит мелкая примесь. Примеси объединяют и взвешивают.
    Засоренность рассчитывают по формуле:
                                  Д ⋅ 100
                              С= з        ,
                                    Дт
где С – сорная примесь, %;
    Дз – масса земли и песка, г;
    Дт – масса табака, г.
    Обычно наиболее засорены землей листья нижних ярусов.
    Влажность махорки определяется аналогично определению влаж-
ности табака. Расхождение между двумя параллельными определе-
ниями не должно превышать (%): при влажности 20% – 0,5; 25% – 1,0;
30% – 1,5; 35% – 1,8; 40% – 2,0; 45% – 2,3; 50% – 2,5; выше 50% – 3,0.

                      Контрольные вопросы

    1. Что такое «ломка» табака?
    2. Как определяют техническую зрелость листьев табака?
    3. Каково соотношение урожая листьев табака в зависимости от
яруса расположения их?
    4. Как проводится уборка листьев табака?
    5. Особенности уборки растений махорки.
    6. Охарактеризуйте товарные сорта неферментированного табач-
ного сырья.
    7. Какие виды неферментированного махорочного сырья Вы знае-
те?
    8. Каково значение влажности табачного сырья в табачном произ-
водстве?
    9. Каковы органолептические показатели влажности листьев та-
бака?




                                 88