Химия и физика молока. Богатова О.В - 122 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ОГУ | Оренбург

Составители: 

Рубрика: 

0
4
2
4
,2
4
,4
4
,3
4
,3
4
,4
4
,4
4
,8
5
,0
5
,1
6
,7
4
,1
3
,9
4
,1
4
,4
4
,2
4
,4
4
,9
4
,8
4
,6
5
,3
3
,2
3
,2
3
,4
3
,5
3
,4
3
,7
3
,9
4
,0
3
,8
4
,4
0,
7
0,
7
0,
7
0,
8
0,
8
0,
7
0,
7
0,
8
0,
9
0,
9
4
,5
4
,4
4
,3
4
,3
4
,4
4
,5
4
,3
4
,0
4
,4
3
,7
0
,6
0
,7
0
,7
0
,7
0
,7
0
,7
0
,7
0
,7
0
,8
0
,8
2
0,0
1
8,0
1
8,2
1
8,0
1
7,5
1
7,6
1
9,9
2
0,0
1
4,5
1
6,6
3
0,7
3
0,3
3
0,9
2
7,4
3
0,4
3
0,3
3
0,4
3
0,0
2
9,6
2
8,6
Таблица А.3 - Химический состав молозива
Компоненты (в %)
Белок
Д
ни
лакта
ции
ж
ир
в
сего
к
азе-
ин
а
льбу-
мин
+
гло-
бу-
лин
м
олоч-
ный
сахар
з
ола
о
бщее
кол-
во
су-
хого
веще
ства
К
ислот-
ность
(ºТ)
П
лот-
ность
(ºА)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
0
2
,7
3
,7
4
,0
4
,2
4
,1
4
,0
1
4,8
9
,4
5
,8
4
,0
3
,9
3
,9
4
,1
3
,4
3
,1
2
,9
2
,8
2
,7
1
0,7
6
,0
2
,7
1
,1
1
,0
0
,9
3
,0
3
,6
3
,9
4
,1
4
,1
4
,2
1
,0
0
,9
0
,9
0
,8
0
,7
0
,8
2
1,5
1
7,6
1
4,6
1
3,1
1
2,8
1
2,9
3
9,9
3
3,0
2
7,3
2
3,1
2
1,6
2
0,3
4
9,7
3
9,6
3
3,2
3
1,4
3
1,2
3
1,4
122
                   4                 4             3             0,             4             0             2         3
  0           ,2            ,1                ,2             7            ,5            ,6            0,0       0,7
                   4                 3             3             0,             4             0             1         3
              ,4            ,9                ,2             7            ,4            ,7            8,0       0,3
                   4                 4             3             0,             4             0             1         3
              ,3            ,1                ,4             7            ,3            ,7            8,2       0,9
                   4                 4             3             0,             4             0             1         2
        4     ,3            ,4                ,5             8            ,3            ,7            8,0       7,4
                   4                 4             3             0,             4             0             1         3
        2     ,4            ,2                ,4             8            ,4            ,7            7,5       0,4
                   4                 4             3             0,             4             0             1         3
              ,4            ,4                ,7             7            ,5            ,7            7,6       0,3
                   4                 4             3             0,             4             0             1         3
              ,8            ,9                ,9             7            ,3            ,7            9,9       0,4
                   5                 4             4             0,             4             0             2         3
              ,0            ,8                ,0             8            ,0            ,7            0,0       0,0
                   5                 4             3             0,             4             0             1         2
              ,1            ,6                ,8             9            ,4            ,8            4,5       9,6
                   6                 5             4             0,             3             0             1         2
              ,7            ,3                ,4             9            ,7            ,8            6,6       8,6

                             Таблица А.3 - Химический состав молозива

        Д                   Компоненты (в %)                    К       П
 ни            ж          Белок            м     з      о ислот-   лот-
лакта       ир        в      к      а олоч-  ола   бщее ность     ность
 ции             сего   азе- льбу-     ный         кол-    (ºТ)    (ºА)
                         ин    мин    сахар         во
                                 +                  су-
                               гло-                хого
                                бу-                веще
                               лин                 ства

        1          2             1            4          1            3             1             2         3         4
        2   ,7         4,8               ,1        0,7           ,0        ,0           1,5           9,9       9,7
        3          3             9            3          6            3             0             1         3         3
        4   ,7         ,4                ,4        ,0            ,6        ,9           7,6           3,0       9,6
        5          4             5            3          2            3             0             1         2         3
        6   ,0         ,8                ,1        ,7            ,9        ,9           4,6           7,3       3,2
        7          4             4            2          1            4             0             1         2         3
        8   ,2         ,0                ,9        ,1            ,1        ,8           3,1           3,1       1,4
        9          4             3            2          1            4             0             1         2         3
        1   ,1         ,9                ,8        ,0            ,1        ,7           2,8           1,6       1,2
 0                 4             3            2          0            4             0             1         2         3
            ,0         ,9                ,7        ,9            ,2        ,8           2,9           0,3       1,4
        122

Страницы