Химия и физика молока. Богатова О.В - 120 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ОГУ | Оренбург

Составители: 

Рубрика: 

Список использованных источников
1. Пиняков Г.Г. Микроструктура молока и молочных продуктов. -
М.: 1963. - 310 с.
2. Пепель А. Химия и физика молока. Перевод с нем. - М.: Пищевая
промышленность, 1979. - 623 с.
3. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов: Учеб-
ное пособие. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 334 с.
4. Горбатова К.К. Химия и физика белков молока: Учебное посо-
бие. - М.: Колос, 1993. - 192 с.
5. Шидловская В.П. Органолептические свойства молока и молоч-
ных продуктов. - М.: Колос, 2000. (Справочник). - 280 с.
6. Антонова В.С., Соловьев С.А., Сечин М.А. Технология молока и
молочных продуктов. - Оренбург: 2001. - 440 с.
120
    Список использованных источников

       1.    Пиняков Г.Г. Микроструктура молока и молочных продуктов. -
М.: 1963. - 310 с.
       2.    Пепель А. Химия и физика молока. Перевод с нем. - М.: Пищевая
промышленность, 1979. - 623 с.
       3.    Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов: Учеб-
ное пособие. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 334 с.
       4.    Горбатова К.К. Химия и физика белков молока: Учебное посо-
бие. - М.: Колос, 1993. - 192 с.
       5.    Шидловская В.П. Органолептические свойства молока и молоч-
ных продуктов. - М.: Колос, 2000. (Справочник). - 280 с.
       6.    Антонова В.С., Соловьев С.А., Сечин М.А. Технология молока и
молочных продуктов. - Оренбург: 2001. - 440 с.




     120

Страницы