Методические указания к лабораторным занятиям для студентов III курса по специальности 270800 "Технология консервов и пищеконцентратов" по темам "Пищевые концентраты". Богданова К.Н - 2 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

2
Настоящие методические указания составлены на основании рабочей про-
граммы дисциплины «Технология пищевых концентратов, консервирования пло-
дов, овощей, мяса и рыбы», составленной по требованиям ГОСВО регистр. № 183
тех/дс от 23 марта 2000 г., и сборника государственного стандарта «Концентраты
пищевые», изданного в г. Москва, ИЛК издательство стандартов, 2003 г. для сту-
дентов специальности 270800 – «Технология консервов и пищеконцентратов».
В методических указаниях предусмотрены 3 лабораторные занятия по сле-
дующим темам: «Определение качества пищевых концентратов обеденных блюд
и полуфабрикатов сладких блюд», «Определение качества пищевых концентратов
сухих завтраков».
Ключевые слова: пищевые концентраты, определение качества, обеденные блюда, по-
луфабрикаты мучных изделий, сладкие блюда, сухие завтраки. 
                                                                                    2



      Настоящие методические указания составлены на основании рабочей про-
граммы дисциплины «Технология пищевых концентратов, консервирования пло-
дов, овощей, мяса и рыбы», составленной по требованиям ГОСВО регистр. № 183
тех/дс от 23 марта 2000 г., и сборника государственного стандарта «Концентраты
пищевые», изданного в г. Москва, ИЛК издательство стандартов, 2003 г. для сту-
дентов специальности 270800 – «Технология консервов и пищеконцентратов».
      В методических указаниях предусмотрены 3 лабораторные занятия по сле-
дующим темам: «Определение качества пищевых концентратов обеденных блюд
и полуфабрикатов сладких блюд», «Определение качества пищевых концентратов
сухих завтраков».



      Ключевые слова: пищевые концентраты, определение качества, обеденные блюда, по-
луфабрикаты мучных изделий, сладкие блюда, сухие завтраки.

Страницы