ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
4
Список рекомендуемой литературы.
1. Справочник для работников лабораторий пищеконцентратного и овощесу-
шительного производства/ Под ред. Гуляева, Т.Ж. Алимовой – М., 1986.
2. Касьянов Г.И., Бурцев А.В., Грицких В.А. Технология производства сухих
завтраков. – М.: Ростов – на – Дону: Издательский центр «Март», 2002.
3. Кругляков Г.Н. Круглякова Г.В. Товароведение мясных и яичных товаров.
Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов - М.: Издатель-
ско- книготорговый центр «Маркетинг», 2001.
4. ГОСТ 15113.0-77. Концентраты пищевые. Правила приемки, отбор и под-
готовка проб.
5. ГОСТ 15113.1-77. Концентраты пищевые. Методы определения качества
упаковки, массы нетто, объемной массы, массовой доли отдельных компо-
нентов, размера отдельных видов продукта и крупности помола.
6. ГОСТ 15113.2-77. Концентраты пищевые. Методы определения примесей
и зараженности вредителями хлебных запасов.
7. ГОСТ 15113.3-77. Концентраты пищевые. Методы определения органолеп-
тических показателей, готовности концентратов к употреблению и оценки
дисперсности суспензии.
8. ГОСТ 15113.5-77. Концентраты пищевые. Методы определения влаги.
9. ГОСТ 15113.6 -77 . Концентраты пищевые. Методы определения кислотно-
сти.
10. ГОСТ 15113.6-88. Концентраты пищевые. Методы определения сахарозы.
11. ГОСТ 15113.7-77. Концентраты пищевые методы исследования поваренной
соли.
12. ГОСТ 15113.9-77. Концентраты пищевые. Методы определения жира.
13. ГОСТ 18488-2000. концентраты пищевые. Концентраты пищевые, сладких
блюд. Общие технические условия.
14. ГОСТ 19327-84. Концентраты пищевые. Первые и вторые блюда. Общие
технические условия.
4 Список рекомендуемой литературы. 1. Справочник для работников лабораторий пищеконцентратного и овощесу- шительного производства/ Под ред. Гуляева, Т.Ж. Алимовой – М., 1986. 2. Касьянов Г.И., Бурцев А.В., Грицких В.А. Технология производства сухих завтраков. – М.: Ростов – на – Дону: Издательский центр «Март», 2002. 3. Кругляков Г.Н. Круглякова Г.В. Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов - М.: Издатель- ско- книготорговый центр «Маркетинг», 2001. 4. ГОСТ 15113.0-77. Концентраты пищевые. Правила приемки, отбор и под- готовка проб. 5. ГОСТ 15113.1-77. Концентраты пищевые. Методы определения качества упаковки, массы нетто, объемной массы, массовой доли отдельных компо- нентов, размера отдельных видов продукта и крупности помола. 6. ГОСТ 15113.2-77. Концентраты пищевые. Методы определения примесей и зараженности вредителями хлебных запасов. 7. ГОСТ 15113.3-77. Концентраты пищевые. Методы определения органолеп- тических показателей, готовности концентратов к употреблению и оценки дисперсности суспензии. 8. ГОСТ 15113.5-77. Концентраты пищевые. Методы определения влаги. 9. ГОСТ 15113.6 -77 . Концентраты пищевые. Методы определения кислотно- сти. 10. ГОСТ 15113.6-88. Концентраты пищевые. Методы определения сахарозы. 11. ГОСТ 15113.7-77. Концентраты пищевые методы исследования поваренной соли. 12. ГОСТ 15113.9-77. Концентраты пищевые. Методы определения жира. 13. ГОСТ 18488-2000. концентраты пищевые. Концентраты пищевые, сладких блюд. Общие технические условия. 14. ГОСТ 19327-84. Концентраты пищевые. Первые и вторые блюда. Общие технические условия.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- …
- следующая ›
- последняя »