Биоорганическая химия. Братцева И.А - 71 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СтГМУ | Ставрополь

Составители: 

Рубрика: 

141
45. Напишите таутомерные формы мальтозы формулами Хеуорса.
Укажите редуцирующий (восстанавливающий) фрагмент молекулы.
46. Напишите таутомерные формы лактозы формулами Хеуорса. По-
кажите редуцирующий (восстанавливающий) фрагмент молекулы.
47. Напишите таутомерные формы целлобиозы формулами Хеуорса.
Покажите редуцирующий (восстанавливающий) фрагмент молекулы.
48. Напишите схему ступенчатого гидролиза крахмала, назовите про-
межуточные и конечный продуты гидролиза.
2. α-Аминокислоты, пептиды, белки. Строение, уровни структурной
организации, химические свойства, биороль
α-Аминокислоты –
это производные карбоновых кислот у которых
атом водорода при α-углеродном атоме замещен на аминогруппу (-NH
2
).
В общем виде формулу α-аминокислот изображают следующим образом:
R-CHNH
2
-COOH
Аминокислоты
Алифатические
Ароматические
Гетероциклические
моноамино-
монокарбоновые
моноамино-
дикарбоновые
Диаминомоно-
карбоновые
Классификация
По радикалу
По числу
карбоксильных
и аминогрупп
По содержанию
других функци-
ональных групп
Биологическая
классификация
Изомерия
Оптическая
изомерия
Представители
содержащие
серу
гидроксиамино-
кислоты
Заменимые
Незаменимые
Изомерия
углеродного
скелета
Изомерия
положения
функциональной
группы -NH
2
()
Оптическая
изомерия
L-ря д
D-ря д
Цистеин
Цистин
Метионин
Серин
Треонин
Глицин
Аланин
Валин
Лейцин
Изолейцин
Аспараги-
новая кис-
лота
Глутами-
новая
кислота
Лизин
Аргинин
Орнитин
Фенила-
ланин
Тирозин
Гистидин
Триптофан
142
Классификация и структура аминокислот
CH
2
COOH
NH
2
CH
3
CH
COOH
NH
2
CH CH
COOH
NH
2
CH
3
CH
3
CH CH
COOH
NH
2
CH
2
CH
3
CH
3
CH
2
CH
COOH
NH
2
CH
2
HOOC
CH
2
CH
COOH
NH
2
CH
2
CH
2
NH
2
CH
CH
3
CH
3
CH
2
CH
COOH
NH
2
CH
2
CH
COOH
NH
2
HOOC
(CH
2
)
3
CH
2
NH
2
CH COOH
NH
2
C
NH
NH
2
NH
(CH
2
)
3
CH
COOH
NH
2
- глицин (гли.)
гликокол
валин (вал.)
- изолейцин
(иле.)
- глутамино-
вая кислота
(глу.)
- орнитин
(орн.)
- аланин (ала.)
- лейцин (лей.)
- аспарагиновая
кислота (асп.)
- лизин (лиз.)
- аргинин
(арг.)
I. Алифатические -аминокислоты
1. Нейтральные (содержат одну –СООН и одну –NH
2
группы):
2. Кислые (содержат две –СООН и одну –NH
2
группы):
3. Основные (содержат одну –СООН и две –NH
2
группы):
К группе алифатических α-аминокислот относятся
гидроксиамино-
кислоты (содержат дополнительно группу –ОН):
CH
2
CH COOH
NH
2
OH
CH CH COOH
NH
2
OH
CH
3
- серин (сер.)
- треонин (тре.)
Серусодержащие аминокислоты (содержат тиольную группу –SH,
дисульфидную –S-S–):
CH
2
CH COOH
NH
2
SH
CH
2
SCH
3
CH
2
CH
COOH
NH
2
- цистеин (цис.)
- метионин (мет.)
CH
2
CH
COOH
NH
2
S CH
2
CH
COOH
NH
2
S
Цистин (цис.-S-S-цис.)

Страницы