Экспертиза продуктов пищевой промышленности. Чудотворцев И.Г - 34 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВГУ | Воронеж

Составители: 

Рубрика: 

34
Основная литература
1. Товароведение и экспертиза потребительских товаров : учебник для
студ. вузов / В.В. Шевченко [и др.].— М . : ИНФРА- М , 2003. – 544 с..
2. О качестве и безопасности пищевых продуктов : Федер. закон .—М. :
ПРИОР, 2000.— 28 с.
3. Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов / Дубцов Г.Г. – М :
Издательский центр «Академия», 2002. – 264 с.
4. Санитарные правила и нормы. Продовольственное сырье и пищевые
продукты (СанПиН 2.3.2.1078-01). – М . : Книга сервис, 2002. – 160 с.
5. Литвинова Т. Как определить качество продуктов, которые нам
продают: Справочник / Т . Литвинова. – М . : ООО «Издательство Аст» ;
ООО «Центральный книжный двор», 2003. – 377 с.
6. Ефремов М . Осторожно – вредные продукты / М . Ефремов. – С -Пб. : ИК
«Невский проспект», 2004. – 160 с.
7. Дмитриченко М .И . Экспертиза качества и обнаружение фальсификации
продовольственных товаров / М .И. Дмитриченко – СПб. : Питер, 2003. –
160 с.
8. Николаева М .А. Товарная экспертиза / М .А. Николаева. – М . : Деловая
литература , 1998. – 288 с.
Дополнительная литература
1. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов : 41-й доклад
объединенных экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам, Женева . – М . :
Медицина, 1994. – 55 с.
2. Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в
продуктах питания. – М .: Медицина, 1991. – 121 с.
3. Сокольников Ю . Товарные знаки – Историография. Построение.
Использование. Регистрация / Ю . Сокольников. – М . : Мангазея, 1996. –
304 с.
4. Княжев В.А. Правильное питание : биодобавки, которые вам необходимы /
В.А. Княжев , Б.П . Суханов, В.А. Тутелян // Питание и здоровье :
биологически активные добавки к пище : 2 международный симп., 25-27
апреля 1996 г., Москва : тезисы. — М ., 1998. — С . 44-49 ; 50-56. 
                                           34

                          О сновна я лит ер а т ур а

1.   Т ова ровед ен ие и эксперт иза потребит ел ь ских т ова ров : у чебн ик д л я
     ст у д . ву зов / В.В. Ш евчен ко [и д р.].— М . : И Н Ф РА-М , 2003. – 544 с..
2.   О ка чест ве и безопа сн ост и пищ евых прод у ктов : Ф ед ер. за кон .— М . :
     П РИ О Р, 2000.— 28 с.
3.   Д у бцов Г.Г. Т ова ровед ен ие пищ евых прод у кт ов / Д у бцов Г.Г. – М :
     И зд а т ел ь ский цен тр«Ака д ем ия», 2002. – 264 с.
4.   С а н ит а рн ые пра вил а и н орм ы. П род овол ь ст вен н ое сырь е и пищ евые
     прод у кт ы (С а н П иН 2.3.2.1078-01). – М . : К н ига сервис, 2002. – 160 с.
5.   Л ит вин ова Т . К а к опред ел ить ка чест во прод у кт ов, которые н а м
     прод а ют : С пра вочн ик / Т . Л ит вин ова . – М . : О О О «И зд а т ел ь ст во Аст »;
     О О О «Цен тра л ь н ый кн иж н ый д вор», 2003. – 377 с.
6.   Е ф рем ов М . О ст орож н о – вред н ые прод у кт ы / М . Е ф рем ов. – С -П б. : И К
     «Н евский проспект », 2004. – 160 с.
7.   Д м ит ричен ко М .И . Эксперт иза ка чест ва и обн а ру ж ен ие ф а л ь сиф ика ции
     прод овол ь ст вен н ых т ова ров / М .И . Д м итричен ко – С П б. : П ит ер, 2003. –
     160 с.
8.   Н икол а ева М .А. Т ова рн а я эксперт иза / М .А. Н икол а ева . – М . : Д ел ова я
     л ит ера т у ра , 1998. – 288 с.

                    Дополнит ельна я лит ер а т ур а

1. О цен ка н екоторых пищ евых д оба вок и кон т а м ин а н т ов : 41-й д окл а д
    объед ин ен н ых эксперт ов Ф АО /ВО З по пищ евым д оба вка м , Ж ен ева . – М . :
    М ед ицин а , 1994. – 55 с.
2. П рин ципы оцен ки безопа сн ост и пищ евых д оба вок и кон т а м ин а н т ов в
    прод у кт а х пит а н ия. – М .: М ед ицин а , 1991. – 121 с.
3. С окол ь н иков Ю . Т ова рн ые зн а ки – И сториогра ф ия. П остроен ие.
   И спол ь зова н ие. Регист ра ция / Ю . С окол ь н иков. – М . : М а н га зея, 1996. –
   304 с.
4. К н яж ев В.А. П ра вил ь н ое пит а н ие : биод оба вки, которые ва м н еобход им ы /
   В.А. К н яж ев, Б.П . С у ха н ов, В.А. Т у т ел ян // П ит а н ие и зд оровь е :
   биол огически а кт ивн ые д оба вки к пище : 2 м еж д у н а род н ый сим п., 25-27
   а прел я 1996 г., М осква : т езисы. — М ., 1998. — С . 44-49 ; 50-56.

Страницы