Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности. Данзанов В.Д. - 30 стр.

                    Протокол № 2 измерений и расчетов
                                                                                Тангенс угла наклона образующей тарелки равен
Максимальный радиус тарелки Rб, м
Радиус тарелки до центра молочных отверстий Rц, м                                                                 H
Минимальный радиус тарелки Rм, м                                                                       tgα =            ,
                                                                                                               Rб − R м
Высота тарелки H, м
Высота пластинки (межтарелочный зазор) h, м
Высота барабана Hб, м                                                           где Rм – минимальный радиус конической части тарелок, м;
Максимальный наружный радиус барабана R, м                                          Н - высота тарелки, м;

                      Обработка полученных данных                                   Разделяющий фактор (критерий Фруда) равен

      Зная кинематические параметры зубчатой передачи следует                                      2π ω3
определить ее передаточное отношение, а затем частоту вращения                              Fr =      ⋅ ⋅ Z ⋅ ( RБ3 − RМ3 ) ⋅ tgα
барабана сепаратора.                                                                                3 M
      Производительность сепаратора равна:                                 где ω – угловая скорость вращения барабана (ω = 2πn), рад/с
                                                   ρ1 − ρ 2 2
                Μ = 16,55βn 2 ztgα ( Rб3 − Rц3 )           d ,
                                                      µ                         Мощность, потребляемая сепаратором равна
где М- производительность, м3/с
    µ - вязкость плазмы, Па/с                                                                           N = KH б n 3 R 4 ,
    β – коэффициент полезного действия (β=0,5-0,7)
    z – количество тарелок
                                                                                где N – мощность, кВт;
    n - частота вращения барабана, с-1
                                                                                    K – коэффициент (K=0,016-0,018);
    ρ1 – плотность плазмы молока, кг/м3
                                                                                    Нб – высота барабана, м
    ρ2– плотность жирового шарика, кг/м3
                                                                                    R – максимальный наружный радиус барабана, м
    Rб – максимальный радиус конической части тарелок, м
    Rц – радиус тарелок до центра молочных отверстий, м
                                                                                             Вопросы для самопроверки
     α – угол наклона образующей тарелки
    d - диаметр жирового шарика, м (d=1,3 × 10-6)
                                                                           1.    Классификация сепараторов по назначению и по конструкции
                                                                                 приемно-отводящего устройства.
      Для упрощения расчетов следует использовать следующую
                                                                           2.    Смысл понятия «Фактор разделения».
зависимость:
                                                                           3.    Принцип разделения молока на сливки и обезжиренное молоко
                     ρ1 − ρ 2                                              4.    Конструктивное отличие тарелок сепаратора-сливкоотделите-
                              = 2900 ⋅t                                          ля от тарелок сепаратора-молокоочистителя.
                        µ                                                  5.    Функциональная зависимость производительности сепаратора.
                                    0
где   t – температура сепарирования, С ( t=35)

                                                                 59   60