Составители:
3. Особенности технической эксплуатации
технологического оборудования
35
Продолжение таблицы 2
1 2 3
Неправильно
установлен упор
Установить упор
на нужную ширину щели
Отходы накапливаются
в месте реза ножом
Установить подачу воды
на смыв отходов
Затупился нож Сменить нож
Рыба выпадает
из транспортера
нижнего, не нако-
ловшись на иглу
Недостаточно натянута
пружина транспортера
нижнего
Натянуть пружину
Игла не попадает в
брюшную полость рыбы
Установить необходимое рас-
стояние между иглой и верхней
ветвью транспортера нижнего
Недостаточно натянута
пружина прижимного
ролика
Натянуть пружину ролика
Тушки после
выхода из машины
недостаточно
промыты
Недостаточное
поступление воды
Увеличить расход воды
Засорились отверстия
труб оросительной
системы
Прочистить отверстия
в оросительных трубах
Тушки рыбы
при их подъеме
вырываются
из зажимов
фасонных игл
Фасонные иглы
затупились
Заточить иглы
Расстояние между иглами
при захвате рыбы
за хвостовой плавник
больше нормального
С помощью кулачков отрегули-
ровать зазор между фасонными
иглами при их сближении, дове-
дя зазоры до 2–3 мм
Фасонные иглы
быстро тупятся
Зазор между иглами не
отрегулирован
Отрегулировать зазор
Дисковая пила,
удаляющая спин-
ные и жировые
плавники, удаляет
плавники не пол-
ностью или с из-
лишком
Затупилась пила Заточить пилу
Зазор между направляю-
щими не отрегулирован
Отрегулировать зазор между
направляющими ушками
Моечная щетка
плохо моет и плохо
зачищает брюш-
ную полость
Высоко поднята щетка Опустить щетку
Предохранительный щи-
ток сильно опущен вниз
Поднять предохранительный щи-
ток
Вода подается с недоста-
точным давлением
Увеличить расход воды
Правила эксплуатации технологического оборудования
рыбообрабатывающих производств
36
Продолжение таблицы 2
1 2 3
Одна из двух
предохранитель-
ных муфт
выключается
В один из узлов машины
попал посторонний
предмет
Осмотреть машину и извлечь
посторонний предмет
Возникло повышенное
трение вследствие
отсутствия смазки
в одном из узлов
Проверить наличие смазки
Ослабла пружина
предохранительной муф-
ты
Подтянуть пружину
предохранительной муфты
или заменить ее новой
Головоотсекающие машины
Жаберные кости
остаются на тушке,
голова обрезается
слишком коротко
Неправильное положение
рыбы в лотке
Укладывать рыбу на лотки так,
чтобы направляющая перед
головорубочными ножами была
направлена на начало жаберных
плавников
Жаберные кости
удалены, но части
головы остаются
на тушке рыбы
Во время резки головы
рыбы затылочная опора
установлена слишком
далеко назад
Отрегулировать ленту
с затылочными опорами
Рыба во время рез-
ки поворачивается
Затуплены головорубоч-
ные ножи или рыба непра-
вильно уложена в лотки
Заточить головорубочные ножи,
правильно укладывать рыбу
в лотки
Рыбные лотки ос-
танавливаются, ко-
гда машина про-
должает работать
Рыбные лотки забиты
отходами
Установить блокировку и маши-
ну медленно снова запустить в
ход так, чтобы лотки пришли в
движение
Автоматическая
головоотсекающая
машина периоди-
чески выключается
В один из узлов автомата
попал посторонний пред-
мет
Сделать ревизию автомата
Конус предохранителя
недостаточно поджат
Конус поджать болтами
Головоотсекающий
нож рвет и мнет
мясо рыбы
Затупился нож Заточить нож
3. Особенности технической эксплуатации 35 36 Правила эксплуатации технологического оборудования
технологического оборудования рыбообрабатывающих производств
Продолжение таблицы 2 Продолжение таблицы 2
1 2 3 1 2 3
Неправильно Установить упор В один из узлов машины
Осмотреть машину и извлечь
установлен упор на нужную ширину щели попал посторонний
посторонний предмет
Отходы накапливаются Установить подачу воды предмет
в месте реза ножом на смыв отходов Одна из двух Возникло повышенное
Затупился нож Сменить нож предохранитель- трение вследствие
Проверить наличие смазки
Недостаточно натянута ных муфт отсутствия смазки
пружина транспортера Натянуть пружину выключается в одном из узлов
нижнего
Рыба выпадает Ослабла пружина Подтянуть пружину
Установить необходимое рас- предохранительной муф- предохранительной муфты
из транспортера Игла не попадает в
стояние между иглой и верхней ты или заменить ее новой
нижнего, не нако- брюшную полость рыбы
ветвью транспортера нижнего
ловшись на иглу
Недостаточно натянута Головоотсекающие машины
пружина прижимного Натянуть пружину ролика Укладывать рыбу на лотки так,
ролика Жаберные кости
чтобы направляющая перед
Недостаточное остаются на тушке, Неправильное положение
Тушки после Увеличить расход воды головорубочными ножами была
поступление воды голова обрезается рыбы в лотке
выхода из машины направлена на начало жаберных
Засорились отверстия слишком коротко
недостаточно Прочистить отверстия плавников
труб оросительной
промыты в оросительных трубах Жаберные кости Во время резки головы
системы
Фасонные иглы удалены, но части рыбы затылочная опора Отрегулировать ленту
Тушки рыбы Заточить иглы головы остаются установлена слишком с затылочными опорами
затупились
при их подъеме на тушке рыбы далеко назад
Расстояние между иглами С помощью кулачков отрегули-
вырываются
при захвате рыбы ровать зазор между фасонными Затуплены головорубоч- Заточить головорубочные ножи,
из зажимов Рыба во время рез-
за хвостовой плавник иглами при их сближении, дове- ные ножи или рыба непра- правильно укладывать рыбу
фасонных игл ки поворачивается
больше нормального дя зазоры до 2–3 мм вильно уложена в лотки в лотки
Фасонные иглы Зазор между иглами не Рыбные лотки ос- Установить блокировку и маши-
Отрегулировать зазор
быстро тупятся отрегулирован танавливаются, ко- Рыбные лотки забиты ну медленно снова запустить в
Дисковая пила, Затупилась пила Заточить пилу гда машина про- отходами ход так, чтобы лотки пришли в
удаляющая спин- должает работать движение
ные и жировые В один из узлов автомата
плавники, удаляет Зазор между направляю- Отрегулировать зазор между
плавники не пол- щими не отрегулирован направляющими ушками Автоматическая попал посторонний пред- Сделать ревизию автомата
головоотсекающая мет
ностью или с из-
лишком машина периоди-
Конус предохранителя
чески выключается Конус поджать болтами
Высоко поднята щетка Опустить щетку недостаточно поджат
Моечная щетка
плохо моет и плохо Предохранительный щи- Поднять предохранительный щи- Головоотсекающий
зачищает брюш- ток сильно опущен вниз ток нож рвет и мнет Затупился нож Заточить нож
ную полость Вода подается с недоста- мясо рыбы
Увеличить расход воды
точным давлением
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 18
- 19
- 20
- 21
- 22
- …
- следующая ›
- последняя »
