Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств - 91 стр.

             5. Техническое обслуживание и ремонт       159     160    Правила эксплуатации технологического оборудования
                 технологического оборудования                                рыбообрабатывающих производств

6.7.3. Печи обжарочные паромасляные                             струй пара, горячей воды, горячего воздуха при аварийном сра-
                                                                батывании предохранительного клапана.
    В целях безопасности работы, обжарочная печь должна             Перед началом стерилизации необходимо проверить исправ-
иметь надежно действующую вентиляционную установку, обес-       ность уложенной в паз прокладки, закрыть сливные канализаци-
печивающую полное удаление всех паров и газов, образующихся     онные краны и открыть попутный кран, установленный на
во время работы обжарочной печи, с таким расчетом, чтобы пре-   крышке.
дельно допустимая концентрация акролеина в рабочей зоне не          При опробовании вновь установленных прокладок давление
превышала 0,002 мг/л.                                           пара внутри автоклава разрешается доводить до рабочего давления,
    Во избежание бурного вскипания и выброса горячего масла     установленного для данного автоклава. Запрещается поднимать
из печи, высота пассивного слоя масла, расположенного ниже      давление в автоклаве выше красной черты, нанесенной на маномет-
поверхности труб, должна быть в пределах от 20 до 30 мм.        ре.
    Температура охлаждающей воды не должна превышать                Запрещается открывать крышки при наличии давления в автокла-
+60°С.                                                          ве.
    Запрещается:                                                    При открывании крышки нужно стоять сзади или сбоку от
    а) наклоняться над ванной с горячим маслом;                 нее, при этом предварительно следует оторвать крышку от про-
    б) обслуживать обжарочные печи без специальной защитной     кладки, а затем открывать ее с помощью рычагов.
одежды;                                                             После открывания крышки автоклава необходимо обеспе-
    в) очищать печь от пригара при температуре масла свыше      чить ее надежную фиксацию с помощью стопоров на случай са-
+45°С.                                                          мопроизвольного закрывания.
    Полы у печей необходимо содержать всегда сухими, чисты-         Не допускается работа на автоклаве при неисправном мано-
ми и нескользкими.                                              метре или предохранительном клапане, а также при пропускании
    Смывание масла с полов горячим 1-процентным щелочным        пара.
раствором должно производиться по мере необходимости. Ли-           Во время работы автоклава запрещается:
цам, производящим уборку, на это время должны выдаваться            а) прикасаться незащищенной рукой к горячим частям авто-
спецобувь и предохранительные приспособления, предусмотрен-     клава, а также к корзинам с банками при их выгрузке;
ные действующими нормами для лиц, работающих со щелочами.           б) регулировать и ремонтировать аппаратуру, находящуюся
                                                                под давлением;
6.7.4. Стерилизаторы                                                в) класть какие-либо предметы на крышку вертикального
      Перед началом работы автоклавы должны пройти провер-      пли на корпус горизонтального автоклава;
ку:                                                                 г) затягивать или освобождать «барашки» или гайки крышек,
    а) должны быть испытаны с составлением акта и занесение     если автоклав находится под давлением.
факта испытания в паспорт сосуда работающего под давлением;
    б) должны пройти освидетельствование с оставление и зане-   6.7.5. Установки для варки соуса и подготовки
сение факта освидетельствования в паспорт сосуда работающего    масла
под давлением;
                                                                    Во избежание гидравлических ударов в рубашке котла перед
    в) предохранительный клапан должен иметь защитный ко-
                                                                началом работы или в процессе работы необходимо удалять кон-
жух, который должен защитить рабочего от прямого попадания
                                                                денсат путем продувания конденсационного горшка.