Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств - 94 стр.

             5. Техническое обслуживание и ремонт          165     166    Правила эксплуатации технологического оборудования
                 технологического оборудования                                   рыбообрабатывающих производств

    Двери, люки, лазы должны свободно открываться после от-            а) в исправности морозильного аппарата и отсутствии посто-
крытия соответствующих запоров.                                    ронних предметов на движущихся частях;
    Необходимо регулярно производить мойку и санитарную                б) в отсутствии людей в морозильной камере;
обработку оборудования, соприкасающегося с рыбой.                      в) в исправности световой и звуковой сигнализации;
                                                                       г) в правильности движения потока воздуха, создаваемого
6.8.2. Туннельные морозильные аппараты                             вентиляторами, и отсутствии посторонних шумов при их работе;
непрерывного действия                                                  д) в работоспособности защитной автоматики, в наличии и
                                                                   исправности ограждении всех открытых движущихся частей.
    Запрещается снимать или устанавливать противни на загру-           Необходимо следить за правильным заполнением против-
зочном столе во время движения штанг.                              ней или блок-форм рыбой (толщина слоя рыбы не должна пре-
    При производстве наладочных работ и настройке аппара-          вышать 65 мм, кроме того, рыба не должна свисать. за края
та, а также во время его работы запрещается:                       противня или блок-формы).
    а) поправлять противни в момент перемещения их штангами            Нельзя поправлять рыбу при уходе противней или блок-
с подъемного лифта на спускной;                                    форм из рабочей зоны (места загрузки). В случае необходимости
    б) стоять на нижних штангах или касаться верхних штанг во      следует остановить конвейер и возвратить противень или блок-
время их движения;                                                 форму со свисшей за края рыбой в рабочую зону.
    в) укладывать на штанги кабель переносных ламп или под-            Аппарат может быть остановлен только после выхода из
вешивать лампу на движущиеся части;                                морозильной камеры последних противней или блок-форм и
    г) производить какой бы то ни было ремонт или наладку          опорожнения их.
движущихся узлов при включенных вентиляторах.
    При включении на рабочий ход штанг или лифтов, необхо-
димо предупредить об этом находящихся внутри аппарата лю-          6.8.5. Гравитационные морозильные установки
дей, и получить от них ответ о том, что предупреждение понято.
                                                                       Перед пуском гравитационной морозильной установки не-
6.8.3. Многоплиточные морозильные аппараты                         обходимо убедиться:
                                                                       а) в отсутствии перекосов блок-форм в морозильном тун-
     Запрещается класть, бросать на плиты морозильного аппара-     неле и вне него;
та посторонние предметы, ударять ими по плитам.                        б) в наличии и исправности защелок и пружин в механизмах
    Включать механизм перемещения плит разрешается только по-      морозильного тоннеля;
сле окончания загрузки аппарата и закрытия изолированных дверей.       в) в исправности гибких соединений (шлангов) гидравлики;
    Гибкие соединения (шланги) должны осматриваться механи-            г) в исправности световой и звуковой сигнализации;
ком не реже одного раза в месяц. При малейшей неисправности            д) в отсутствии людей в морозильном туннеле;
гибких соединений работа аппарата должна быть прекращена               е) в исправной работе блокировки защитной шторы на рас-
впредь до замены дефектных шлангов.                                фасовочном столе.
                                                                       Запрещается работа на морозильной установке при дебло-
6.8.4. Конвейерные морозильные аппараты                            кированной и открытой защитной шторе.
      Перед пуском морозильного аппарата необходимо убедить-           Во время работы морозильной установки запрещается от-
ся:                                                                крывать защитную штору до момента возвращения в исходное