Технологическое оборудование пищевых производств. Дегтярев В.Н. - 10 стр.

UptoLike

Составители: 

Лабораторная работа 1. Изучение устройства и работы моечной машины
Лабораторная работа 2
ОПРЕДЕЛЕНИЕ РАСХОДА ВОДЫ В МОЕЧНОЙ МАШИНЕ
1. Цель работы: изучить методику расчета гидросистемы и закрепить
навыки выбора оптимальных параметров работы моечной машины.
2. Задание.
2.1. Выбрать рациональную схему водоснабжения машины.
2.2. Определить количество и характер местных сопротивлений.
2.3. Рассчитать параметры гидросистемы и расход воды.
2.4. Рассчитать мощность привода насоса.
2.5. Подобрать насос и электродвигатель.
3. Описание схемы.
На рыбообрабатывающих судах и береговых предприятиях в качестве
моющей жидкости используют пресную или морскую воду, а в отдельных
случаяхщелочные или
другие растворы, ускоряющие мойку и повышаю-
щие ее качество.
Расход моющей жидкости определяют четыре основных фактора: тре-
бования к качеству мойки, затраты энергии, уровень водоснабжения пред-
приятия и расход моющих средств.
В моечных машинах применяют три схемы водоснабжения:
перваяоткрытая (незамкнутая), когда моющая жидкость использу-
ется однократно;
втораяциркуляционная (замкнутая), с неоднократным использо-
ванием моющей жидкости;
третьякомбинированная (сочетание двух первых схем).
Циркуляционная схема водоснабжения находит применение главным
образом в машинах для мойки тары, например, жестяных консервных банок
(рис. 2). Банки, поступающие в машину 1, моются щетками, на которые че-
рез душевую систему 2 подается подогретый до температуры 60–70 °С
моющий раствор. На душевую систему раствор нагнетается насосом 4 по
трубопроводу 3. Забор моющей жидкости насос производит через фильтр 5
из бака 6, в котором раствор подкрепляется и подогревается нагревательным
элементом 7. Отработанная жидкость по сливному патрубку 8 возвращается
в бак. Взвеси грязевой фракции и жира через патрубок 9 удаляются из бака.
4. Порядок выполнения работы.
4.1. Начертить схему водоснабжения машины.
4.2. Зная число отверстий в одной трубке душевого коллектора, диа-
метр отверстия и напор (табл. 2.1), рассчитать расход для одного, двух
и трех трубок коллектора. Построить график в осях Q – n.
13
     Лабораторная работа 1. Изучение устройства и работы моечной машины



Лабораторная работа 2
     ОПРЕДЕЛЕНИЕ РАСХОДА ВОДЫ В МОЕЧНОЙ МАШИНЕ

    1. Цель работы: изучить методику расчета гидросистемы и закрепить
навыки выбора оптимальных параметров работы моечной машины.

    2. Задание.
    2.1. Выбрать рациональную схему водоснабжения машины.
    2.2. Определить количество и характер местных сопротивлений.
    2.3. Рассчитать параметры гидросистемы и расход воды.
    2.4. Рассчитать мощность привода насоса.
    2.5. Подобрать насос и электродвигатель.

     3. Описание схемы.
     На рыбообрабатывающих судах и береговых предприятиях в качестве
моющей жидкости используют пресную или морскую воду, а в отдельных
случаях – щелочные или другие растворы, ускоряющие мойку и повышаю-
щие ее качество.
     Расход моющей жидкости определяют четыре основных фактора: тре-
бования к качеству мойки, затраты энергии, уровень водоснабжения пред-
приятия и расход моющих средств.
     В моечных машинах применяют три схемы водоснабжения:
     – первая – открытая (незамкнутая), когда моющая жидкость использу-
ется однократно;
     – вторая – циркуляционная (замкнутая), с неоднократным использо-
ванием моющей жидкости;
     – третья – комбинированная (сочетание двух первых схем).
     Циркуляционная схема водоснабжения находит применение главным
образом в машинах для мойки тары, например, жестяных консервных банок
(рис. 2). Банки, поступающие в машину 1, моются щетками, на которые че-
рез душевую систему 2 подается подогретый до температуры 60–70 °С
моющий раствор. На душевую систему раствор нагнетается насосом 4 по
трубопроводу 3. Забор моющей жидкости насос производит через фильтр 5
из бака 6, в котором раствор подкрепляется и подогревается нагревательным
элементом 7. Отработанная жидкость по сливному патрубку 8 возвращается
в бак. Взвеси грязевой фракции и жира через патрубок 9 удаляются из бака.

     4. Порядок выполнения работы.
     4.1. Начертить схему водоснабжения машины.
     4.2. Зная число отверстий в одной трубке душевого коллектора, диа-
метр отверстия и напор (табл. 2.1), рассчитать расход для одного, двух
и трех трубок коллектора. Построить график в осях Q – n.

                                    13