Технологическое оборудование пищевых производств. Дегтярев В.Н. - 125 стр.

     Перед пуском машины в работу произвести осмотр, кроме того:
     – провернуть машину вручную с пуском 5–6 пробных банок и убедить-
ся в свободном их продвижении на всем пути;
     – провернуть концы воздушных трубок заливного бака и убедиться
в том, что они не засорены; при необходимости прочистить;
     – убедиться в чистоте дозировочных патронов, а также в исправности
прижимного механизма;
     – проверить отсутствие смятия и боя при прохождении банок между
направляющими;
     – проверить точность дозировки.
     Произвести пуск машины: включить электродвигатель, муфту сцепле-
ния и запустить двигатель транспортера подачи банок. В процессе работы
машины необходимо:
     – периодически проверять дозировку наполнения банок согласно
нормам;
     – следить за работой всех дозирующих клапанов;
     – следить и не допускать уменьшения уровня наполнения (томата, мас-
ла и т.д.) в баке машины;
     – следить за равномерной подачей банок;
     – следить за температурой заливки.

     Произвести остановку машины, кроме того:
     – по окончании работы выключить фрикционную муфту;
     – прекратить подачу наполнительного продукта в бак машины и посту-
пление банок;
     – слить с дозирующего бака и заливочных патронов оставшийся про-
дукт в отдельную посуду;
     – тщательно промыть горячей водой внутреннюю поверхность бака
и корпус машины;
     – протереть машину ветошью.
     Аварийную остановку машины производить в случаях, указанных
в Правилах.
     5.1.6. Закаточно-укупорочные машины.
     Перед пуском машины в работу произвести наружный осмотр, кроме того:
     – провернуть машину вручную;
     – произвести закатку пустых банок;
     – проверить правильность проведенной регулировки;
     – проверить качество закаточного шва и качество маркировки крышек.

     Произвести пуск машины. Во время работы закаточной машины необ-
ходимо:
     – подачу банок в вакуум-закаточную машину производить после включения
вакуум-насоса и достижения в камере разряжения 7.3 · 104 Па (550 мм рт. ст.);
    – при укупорке стеклянных банок без вакуума после установки плотно

                                    128