Технологическое оборудование пищевых производств. Дегтярев В.Н. - 44 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

Лабораторная работа 1. Изучение устройства и работы моечной машины
Лабораторная работа 8
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ И МОЩНОСТИ,
НЕОБХОДИМОЙ ДЛЯ ПРИВОДА ФАРШЕМЕШАЛКИ
1. Цель работы: приобрести практические навыки в определении про-
изводительности и мощности привода фаршемешалки.
2. Задание.
2.1. Определить производительность фаршемешалки.
2.2. Произвести кинематический расчет.
2.3. Определить мощность, необходимую для перемешивания и выгруз-
ки продукта.
2.4. Определить удельный расход энергии.
3. Описание установки.
Фаршемешалка (рис. 8.1) состоит из станины 1, электродвигателя 2,
клиноременной передачи 3, редуктора 4, месильного корыта 5 и двух винто-
вых месильных лопастей 6.
Привод фаршемешалки осуществляется в следующей последовательно-
сти. От электродвигателя 2 посредством клиноременной передачи 3 (d
1
, d
2
)
и зубчатой пары Z
1
Z
2
движение передается на редуктор 4. При этом непо-
средственно от зубчатого колеса Z
2
в движение приводится одна из месиль-
ных лопастей (ведущая). Затем от зубчатого колеса Z
3
посредством зубча-
тых колес Z
4
и Z
5
вращение передается на зубчатое колесо Z
6
, которое
приводит в движение вал второй месильной лопасти (ведомая).
4. Порядок выполнения работы.
4.1. Определить объем месильного корыта, зная плотность продукта
ρ = 930 кг/м
3
, время перемешивания и коэффициент заполнения месильного
корыта (табл. 8.1). Определить производительность.
Таблица 8.1
Параметры
Варианты
1 2 3 4
Время перемешивания, с 240 260 280 300
Коэффициент заполнения месильного корыта 0,4 0,5 0,6 0,7
4.2. Определить размеры винтовой месильной лопасти, результаты све-
сти в табл. 8.2.
Таблица 8.2
Радиус
лопасти, м
Ширина
ленты, м
Длина ленты,
м
Площадь
ленты, м
2
Длина месильного
корыта, м
47
     Лабораторная работа 1. Изучение устройства и работы моечной машины



Лабораторная работа 8
    ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ И МОЩНОСТИ,
      НЕОБХОДИМОЙ ДЛЯ ПРИВОДА ФАРШЕМЕШАЛКИ
    1. Цель работы: приобрести практические навыки в определении про-
изводительности и мощности привода фаршемешалки.

    2. Задание.
    2.1. Определить производительность фаршемешалки.
    2.2. Произвести кинематический расчет.
    2.3. Определить мощность, необходимую для перемешивания и выгруз-
ки продукта.
    2.4. Определить удельный расход энергии.

     3. Описание установки.
     Фаршемешалка (рис. 8.1) состоит из станины 1, электродвигателя 2,
клиноременной передачи 3, редуктора 4, месильного корыта 5 и двух винто-
вых месильных лопастей 6.
     Привод фаршемешалки осуществляется в следующей последовательно-
сти. От электродвигателя 2 посредством клиноременной передачи 3 (d1, d2)
и зубчатой пары Z1 Z2 движение передается на редуктор 4. При этом непо-
средственно от зубчатого колеса Z2 в движение приводится одна из месиль-
ных лопастей (ведущая). Затем от зубчатого колеса Z3 посредством зубча-
тых колес Z4 и Z5 вращение передается на зубчатое колесо Z6, которое
приводит в движение вал второй месильной лопасти (ведомая).

     4. Порядок выполнения работы.
     4.1. Определить объем месильного корыта, зная плотность продукта
ρ = 930 кг/м3, время перемешивания и коэффициент заполнения месильного
корыта (табл. 8.1). Определить производительность.

                                                                        Таблица 8.1

                                                           Варианты
                  Параметры
                                                 1         2       3          4
           Время перемешивания, с               240       260    280         300
   Коэффициент заполнения месильного корыта     0,4       0,5     0,6        0,7

     4.2. Определить размеры винтовой месильной лопасти, результаты све-
сти в табл. 8.2.

                                                                        Таблица 8.2

    Радиус       Ширина       Длина ленты,    Площадь        Длина месильного
  лопасти, м     ленты, м          м          ленты, м2         корыта, м

                                     47

Страницы